Description
Saftiger Zitronenkuchen aus der Kastenform – herrlich frisch, unkompliziert und der perfekte Klassiker für jede Gelegenheit! Das intensive Zitronenaroma und der süße Guss machen ihn unwiderstehlich.
Ingredients
250 g Weizenmehl (Type 405)
1 Päckchen Backpulver
200 g Zucker
4 Eier (Größe M)
200 g weiche Butter oder Margarine
2 unbehandelte Zitronen (Saft und Schale)
3 EL Milch
150 g Puderzucker (für den Guss)
Instructions
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kastenform einfetten und leicht mehlen. Zitronen heiß waschen, Schale fein abreiben, Saft auspressen.
2. Butter mit Zucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Zitronenschale und die Hälfte des Zitronensafts zugeben.
3. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit Milch unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
4. Teig in die Form geben, Oberfläche glattstreichen. Im heißen Ofen ca. 50-55 Minuten backen (nach 40 Minuten ggf. mit Folie abdecken). Stäbchenprobe machen!
5. Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form stürzen.
6. Für den Guss restlichen Zitronensaft mit Puderzucker zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Den lauwarmen Kuchen großzügig damit bestreichen. Komplett auskühlen lassen und servieren.
Notes
Die Zitronen unbedingt frisch verwenden – das Aroma ist deutlich intensiver als bei Zitronensaft aus der Flasche.
Für extra Saftigkeit kann ein Teil der Milch durch Naturjoghurt ersetzt werden.
Der Kuchen bleibt luftdicht verpackt 2-3 Tage saftig und kann gut eingefroren werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 55 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (bei 12)
- Calories: 255
- Sugar: 23g
- Sodium: 80mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 0,7g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Kuchen, Zitrone, Klassiker, Kastenform, einfach