Description
Saftiger Zimtrollen Kuchen mit typischem „Cinnamon Roll“-Swirl, gekrönt von cremigem Frischkäse-Frosting. Einfach gemacht, herrlich aromatisch – perfekt für jede Kaffeetafel.
Ingredients
260 g Weizenmehl (Type 405)
160 g Zucker
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier (Größe M)
240 ml Milch
80 g weiche Butter
60 g weiche Butter (für die Füllung)
80 g Zucker (für die Füllung)
2 EL Zimt
200 g Frischkäse
60 g weiche Butter (für Frosting)
100 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Instructions
1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
3. 80 g Butter und 160 g Zucker in einer zweiten Schüssel cremig rühren.
4. Eier einzeln unterrühren, dann die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unterheben.
5. Teig in eine gefettete Backform (ca. 24×24 cm) füllen.
6. Für die Füllung 60 g weiche Butter, 80 g Zucker und Zimt zu einer Paste vermischen.
7. Füllung löffelweise auf dem Teig verteilen und mit einer Gabel Swirls ziehen.
8. Kuchen im Ofen ca. 30–35 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe!).
9. Kuchen vollständig abkühlen lassen.
10. Für das Frosting Frischkäse, 60 g Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
11. Frosting großzügig auf dem Kuchen verstreichen, servieren und genießen.
Notes
Für besonders schöne Swirls: Füllung nur leicht in den Teig einarbeiten.
Der Kuchen bleibt besonders saftig, wenn er gut abgedeckt aufbewahrt wird.
Das Frosting erst auftragen, wenn der Kuchen vollständig ausgekühlt ist.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Blechkuchen, Kaffeekuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch-inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 305
- Sugar: 21
- Sodium: 120
- Fat: 14
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 41
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 65
Keywords: Zimt, Kuchen, Frosting, schnell