Saftige Zimtrollen sind ein absoluter Klassiker – aber hast du sie schon mal als unwiderstehlich cremiges Fudge probiert? Mit einer herrlich zarten Konsistenz, dem typischen Aroma von Zimt, braunem Zucker und einer Frischkäseglasur bringt dieser Zimtrollen-Fudge das Beste aus zwei Welten zusammen. Die perfekte Kombi aus süßem Keksboden, zartschmelzender Fudge-Masse und feiner Zimtnote macht dieses Rezept zum absoluten Highlight für Kaffeetafel und Geschenktüte.

Ob für gemütliche Wintertage, festliche Feiern oder einfach als süßer Snack zwischendurch – diese kleinen Würfel sorgen garantiert für Begeisterung. Und das Beste: Das Rezept gelingt ohne Backen und lässt sich ganz leicht abwandeln. Also ran an den Topf und genieße Zimtrollen mal ganz anders!

Welche Schokolade passt am besten zu Zimtrollen-Fudge?

Für das authentische Zimtrollen-Aroma empfiehlt sich weiße Schokolade, denn sie sorgt für die typische cremige Süße und verbindet sich hervorragend mit dem Frischkäse und der Zimtmischung. Alternativ kann auch eine Kombination aus weißer und Vollmilchschokolade verwendet werden, falls du es weniger süß magst.

Zutaten für Zimtrollen-Fudge

Weiße Schokolade: Die Basis für die cremige Fudge-Masse und verantwortlich für die typische Süße.
Gesüßte Kondensmilch: Sorgt für eine samtige, fudgige Konsistenz.
Zimt: Verleiht dem Fudge den unverwechselbaren Zimtrollen-Geschmack.
Brauner Zucker: Bringt eine leicht karamellige Note ins Fudge.
Butterkekse: Für den knusprigen Boden und feinen Biss.
Butter: Bindet die Kekskrümel und intensiviert das Aroma.
Frischkäse: Für die Glasur und das gewisse Extra an Cremigkeit.
Puderzucker: Süßt die Frischkäseglasur sanft ab.
Vanilleextrakt: Rundet das Aroma ab und verleiht dem Fudge eine feine Vanillenote.

So bereitest du Zimtrollen-Fudge zu

Schritt 1: Keksboden vorbereiten

Butterkekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter sowie etwas braunem Zucker vermengen. Die Masse gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (ca. 20 x 20 cm) drücken und kühlstellen.

Schritt 2: Fudge-Masse zubereiten

Weiße Schokolade grob hacken und zusammen mit gesüßter Kondensmilch über einem Wasserbad langsam schmelzen lassen. Zimt und eine Prise Salz unterrühren. Die Fudge-Masse über den vorbereiteten Keksboden gießen und glattstreichen.

Schritt 3: Frischkäseglasur anrühren

Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt zu einer glatten Glasur verrühren. Nach Belieben Zimt einrühren. Die Glasur entweder in feinen Linien auf dem Fudge verteilen oder großflächig darüberstreichen.

Schritt 4: Fudge fest werden lassen

Die Form mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen, bis der Fudge fest geworden ist.

Schritt 5: In Würfel schneiden & servieren

Fudge aus der Form nehmen, Backpapier abziehen und in kleine Würfel schneiden. Nach Wunsch mit zusätzlichem Zimt bestäuben oder mit weiterer Glasur verzieren.

Servieren und Aufbewahren

Zimtrollen-Fudge servierst du am besten gekühlt, direkt aus dem Kühlschrank. Die Würfel lassen sich ideal auf einer Etagere oder einem hübschen Teller anrichten – perfekt für Kaffeekränzchen, Brunch oder als Mitbringsel. In einer luftdichten Dose bleibt der Fudge im Kühlschrank bis zu 2 Wochen frisch und behält dabei seine herrlich cremige Konsistenz.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch Vollmilchschokolade statt weißer Schokolade verwenden?

Ja, das ist möglich. Der Geschmack wird dadurch etwas weniger süß und die Farbe dunkler.

Lässt sich das Rezept vegan zubereiten?

Mit veganer Schokolade, pflanzlichem Frischkäse und veganer Butter funktioniert das Rezept ebenso gut.

Kann ich die Glasur auch weglassen?

Die Glasur ist typisch für Zimtrollen und sorgt für das Extra an Cremigkeit. Ohne Glasur wird der Fudge etwas fester, schmeckt aber trotzdem lecker.

Muss der Fudge gekühlt werden?

Ja, im Kühlschrank wird der Fudge fest und bleibt schnittfest. Bei Zimmertemperatur wird er schnell zu weich.

Wie lange ist Zimtrollen-Fudge haltbar?

Gut gekühlt und luftdicht verpackt hält er sich mindestens 2 Wochen.

Kann ich Nüsse oder Rosinen hinzufügen?

Sehr gerne! Walnüsse oder Pekannüsse passen hervorragend, auch Rosinen geben eine besondere Note.

Mehr Keks-Ideen gefällig?

Wenn du Zimtrollen-Fudge magst, probiere doch auch diese besonderen Leckereien:

Spekulatius-Cheesecake-Fudge für winterliche Würze
Chai-Latte-Fudge mit feinen Gewürzen
Karamell-Brownie-Würfel für alle Schoko-Fans
Marzipan-Schnitten für ein festliches Extra
Apfel-Zimt-Cookie-Dough für die Herbstsaison

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept direkt auf deinem Pinterest-Board, damit du es jederzeit schnell findest. Teile gern deine Ergebnisse in den Kommentaren – hast du vielleicht gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte in den Fudge gegeben? Oder die Glasur nach eigenem Geschmack verfeinert? Ich bin gespannt, wie du dein Zimtrollen-Fudge interpretierst! Fragen und Anregungen sind herzlich willkommen – gemeinsam macht Backen noch mehr Spaß.

Zimtrollen-Fudge: Cremiger Genuss im Miniformat

Author: Elena Bauer
Total Time: 4 Stunden 20 Minuten
Yield: ca. 25 Stücke

Print Recipe

Description

Cremiger Zimtrollen-Fudge vereint alles, was wir an klassischen Zimtschnecken lieben – zarte weiße Schokolade, würziger Zimt, Keksboden und eine köstliche Frischkäseglasur. Schnell gemacht, ganz ohne Backen, perfekt zum Teilen oder Verschenken!

Instructions

1. Butterkekse fein zerbröseln, mit geschmolzener Butter und braunem Zucker vermengen. In eine mit Backpapier ausgelegte Form (20 x 20 cm) drücken und kaltstellen.

2. Weiße Schokolade grob hacken und mit Kondensmilch über dem Wasserbad schmelzen. Zimt und Salz unterrühren.

3. Fudge-Masse auf den Keksboden geben und glattstreichen.

4. Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren, optional etwas Zimt dazugeben. Als Glasur in Linien oder flächig auftragen.

5. Mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.

6. Fudge aus der Form lösen, in Würfel schneiden und nach Wunsch mit weiterem Zimt oder Glasur verzieren.