Dieser Zimtrollen Auflauf ist herrlich fluffig, saftig und aromatisch. Perfekt für Brunch oder Kaffeetafel.

500 g Weizenmehl

21 g frische Hefe

80 g Zucker

80 g Butter

250 ml Milch

1 Ei

1 Prise Salz

100 g Butter

120 g brauner Zucker

2 TL Zimt

100 ml Sahne

150 g Puderzucker

2 EL Milch

100 g Frischkäse

1. Milch lauwarm erwärmen und Hefe darin auflösen.

2. Mehl, Zucker, Salz, Ei und Butter vermengen und Hefemilch zugeben. Zu einem Teig kneten.

3. Teig 60 Minuten gehen lassen.

4. Butter, braunen Zucker und Zimt verrühren.

5. Teig ausrollen, Füllung verstreichen und aufrollen.

6. In Stücke schneiden und in eine gefettete Form setzen.

7. Sahne darüber gießen.

8. Bei 180 °C 25–30 Minuten backen.

9. Glasur anrühren und auf dem warmen Auflauf verteilen.

Für extra Saftigkeit etwas zusätzliche Sahne vor dem Backen verwenden.

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