Wenn der Herbst seine goldenen Blätter fallen lässt, ist es Zeit für würzige, saftige Zimt-Zucker Kürbis Muffins. Diese Muffins vereinen zarten Kürbis, wärmende Gewürze und eine knusprige Zimt-Zucker Kruste zu einem unwiderstehlichen Genuss. Perfekt zum Sonntagskaffee, als süßer Snack für Zwischendurch oder für das nächste Familienfrühstück.

Das Rezept ist schnell zubereitet, duftet herrlich nach Zimt und macht mit jedem Bissen Lust auf mehr. Die feuchte Textur verdankt der Muffin dem Kürbispüree, das wunderbar mit dem süßen Topping harmoniert. Wer Muffins liebt, wird dieses Rezept immer wieder backen wollen!

Muss ich frisches oder eingekochtes Kürbispüree verwenden?

Beides funktioniert! Selbstgemachtes Kürbispüree ist besonders aromatisch, aber auch gutes Kürbispüree aus der Dose spart Zeit und macht die Muffins genauso saftig. Wichtig ist, dass das Püree ungewürzt und nicht zu wässrig ist, damit der Teig schön locker bleibt.

Zutaten für Zimt-Zucker Kürbis Muffins

Kürbispüree: Gibt Feuchtigkeit, Farbe und herbstliches Aroma.
Weizenmehl: Die Basis für einen luftigen Muffinteig.
Zucker: Sorgt für die nötige Süße.
Brauner Zucker: Gibt zusätzliches Karamellaroma und Feuchtigkeit.
Pflanzenöl: Macht die Muffins extra saftig.
Eier: Für Bindung und Struktur.
Backpulver & Natron: Lassen die Muffins wunderbar aufgehen.
Salz: Hebt die Aromen hervor.
Zimt, Muskat, Ingwer: Typisch herbstliche Würze.
Vanilleextrakt: Für ein feines Aroma.
Milch: Für einen geschmeidigen Teig.
Zimt-Zucker-Mischung: Das knusprige Topping.

So bereitest du Zimt-Zucker Kürbis Muffins zu

Schritt 1: Backofen & Form vorbereiten

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.

Schritt 2: Trockene Zutaten mischen

Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Muskat und Ingwer.

Schritt 3: Feuchte Zutaten verrühren

In einer zweiten Schüssel Kürbispüree, Zucker, braunen Zucker, Öl, Eier, Vanilleextrakt und Milch glatt rühren.

Schritt 4: Teig fertigstellen

Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen und verrühre alles kurz – nur bis gerade so ein Teig entsteht. Nicht zu lange rühren, damit die Muffins locker bleiben!

Schritt 5: Muffins backen

Fülle den Teig in die Förmchen (etwa zu 2/3 voll) und backe die Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 18-22 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Schritt 6: Zimt-Zucker-Topping auftragen

Lasse die Muffins kurz abkühlen. Bestreiche die warmen Muffins mit etwas geschmolzener Butter und wälze sie in der Zimt-Zucker-Mischung.

Servieren und Aufbewahren

Die Zimt-Zucker Kürbis Muffins schmecken am besten ganz frisch und noch leicht warm. Du kannst sie aber auch gut luftdicht verpackt 2-3 Tage aufbewahren. Falls du sie länger lagern möchtest, friere die Muffins ein – so hast du immer einen schnellen Herbstsnack parat.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange halten sich die Muffins?

Airtight verpackt sind sie bis zu 3 Tage frisch. Tiefgekühlt sogar mehrere Wochen.

Kann ich auch anderes Öl verwenden?

Ja, jedes geschmacksneutrale Pflanzenöl eignet sich, z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl.

Muss ich die Muffins mit Butter bestreichen?

Das sorgt für das typische Zimt-Zucker-Topping – du kannst sie aber auch pur genießen.

Kann ich den Zucker reduzieren?

Eine leichte Reduktion ist möglich, jedoch werden die Muffins dann weniger süß und das Topping haftet nicht so gut.

Kann ich frischen Kürbis nehmen?

Auf jeden Fall! Einfach Kürbis weich garen, pürieren und gut abtropfen lassen.

Eignen sich die Muffins für Kinder?

Ja, sie sind ein toller Snack – bei kleinen Kindern ggf. den Zuckeranteil etwas verringern.

Mehr Muffin-Ideen gefällig?

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Apfel-Zimt-Muffins für fruchtige Abwechslung.
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Möhren-Nuss-Muffins, perfekt für das ganze Jahr.

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Zimt-Zucker Kürbis Muffins

Author: Elena Bauer
Total Time: 35 Minuten
Yield: 12 Muffins

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Description

Herbstlich-saftige Muffins mit echtem Kürbispüree, würzigem Zimt und einer knusprigen Zuckerkruste. Einfach gemacht, immer ein Genuss – perfekt für die Kaffeezeit, als süßer Snack oder für die Lunchbox!