1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel gründlich vermischen.

3. Weiche Butter und Ei zu den trockenen Zutaten geben und mit Handmixer oder Küchenmaschine zu einem krümeligen Teig verrühren.

4. Nach und nach die Milch einarbeiten, bis ein weicher, formbarer Teig entsteht, der leicht klebt, sich aber gut zu Bällchen rollen lässt.

5. Aus dem Teig walnussgroße Bällchen formen und mit etwas Abstand auf das vorbereitete Blech setzen.

6. Keksbällchen im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen, bis die Unterseite leicht goldbraun ist, die Bällchen aber noch weich wirken.

7. Währenddessen die Butter für die Hülle schmelzen und Zucker mit Zimt in einer Schale mischen.

8. Die noch warmen Keksbällchen kurz abkühlen lassen, in die geschmolzene Butter tauchen oder damit bepinseln und sofort in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.

9. Fertige Zimt-Zucker-Keksbällchen auf ein Gitter oder frisches Backpapier setzen, vollständig auskühlen lassen oder lauwarm servieren.