Diese Rentier-Pfannkuchen sind nicht nur ein absoluter Hingucker auf jedem Frühstückstisch, sondern zaubern auch Kindern und Erwachsenen gleichermaßen ein Lächeln ins Gesicht. Locker-fluffige Pfannkuchen werden mit knusprigem Bacon, frischen Früchten und etwas Schokolade in niedliche Rentiere verwandelt – perfekt für die Adventszeit, Nikolaus oder das große Familienfrühstück an Heiligmorgen.

Die Kombination aus süßen Pfannkuchen, dem salzigen Crunch des Bacons und der Frische von Banane und Himbeere ist unschlagbar. Mit wenigen Handgriffen entsteht ein kreatives Frühstück, das nicht nur schmeckt, sondern auch für weihnachtliche Stimmung sorgt.

Wie gelingen Rentier-Pfannkuchen am besten?

Für perfekte Rentier-Pfannkuchen ist es wichtig, die Pfannkuchen goldbraun und gleichmäßig dick zu backen, damit das Gesicht stabil bleibt. Ein eher dickflüssiger Teig sorgt für die richtige Form und verhindert das Auslaufen. Am besten funktioniert das Braten in einer gut beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.

Zutaten für Zauberhafte Rentier-Pfannkuchen (und warum sie wichtig sind)

Mehl – Sorgt für die Bindung und die fluffige Textur der Pfannkuchen.
Milch – Macht den Teig geschmeidig und leicht.
Eier – Geben Stabilität und Luftigkeit.
Zucker – Für eine feine Süße im Teig.
Backpulver – Macht die Pfannkuchen locker und hoch.
Butter (geschmolzen) – Für einen saftigen Teig und goldene Bräunung.
Bacon – Die knusprigen “Geweihe” sind ein witziger, herzhafter Kontrast.
Banane – Die perfekten Augen der Rentiere, frisch und mild süß.
Himbeeren – Die rote Rentiernase, fruchtig und aromatisch.
Schokodrops – Kleine Schokopunkte als Pupillen sorgen für einen niedlichen Blick.
Ahornsirup – Der Klassiker zum Servieren und für das perfekte Pancake-Feeling.

So bereitest du Zauberhafte Rentier-Pfannkuchen zu

Schritt 1: Bacon vorbereiten

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Baconscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 10–12 Minuten knusprig backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 2: Pfannkuchenteig anrühren

Mehl, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Milch, Eier und geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem glatten, etwas dickeren Teig verrühren.

Schritt 3: Pfannkuchen ausbacken

Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen. Aus dem Teig runde, etwa handtellergroße Pfannkuchen backen – pro Seite ca. 2–3 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 4: Rentiere gestalten

Pfannkuchen auf Teller legen. Je zwei Baconscheiben als Geweihe oben anlegen. Aus Bananenscheiben und Schokodrops die Augen gestalten, je eine Himbeere als Nase platzieren.

Schritt 5: Servieren

Mit Ahornsirup beträufeln und direkt servieren. Am besten noch warm genießen!

Servieren und Aufbewahren

Zauberhafte Rentier-Pfannkuchen schmecken frisch am besten, können aber auch abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und kurz in der Mikrowelle oder im Ofen wieder erwärmt werden. Bacon am besten separat lagern, damit er knusprig bleibt.

Häufig gestellte Fragen

Wie dick sollte der Pfannkuchenteig sein?

Der Teig sollte dickflüssig sein, damit die Pfannkuchen schön rund und etwas dicker werden – das erleichtert das Dekorieren.

Kann ich die Rentiere vegetarisch machen?

Ja, verwende stattdessen z.B. gebratene vegane Frühstücksstreifen, knusprig gebackene Brotsticks oder Salzstangen für die Geweihe.

Kann ich den Teig vorbereiten?

Der Teig lässt sich bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Backen kurz umrühren.

Welche Alternativen gibt es zu Himbeeren?

Auch Erdbeeren, Johannisbeeren oder Cranberries eignen sich als “Nase”.

Funktionieren die Pfannkuchen glutenfrei?

Ja, mit einer guten glutenfreien Mehlmischung und ggf. etwas mehr Flüssigkeit gelingt das Rezept auch glutenfrei.

Kann ich die Pfannkuchen einfrieren?

Ja, gut ausgekühlt können die Pancakes eingefroren und bei Bedarf aufgebacken werden.

Mehr Frühstücks-Ideen gefällig?

Wenn du diese Rentier-Pfannkuchen liebst, probiere unbedingt auch:

Apfel-Zimt-Pancakes für herbstliche Gemütlichkeit.
Quarkbällchen mit Vanille – außen knusprig, innen fluffig.
Schoko-Bananen-Pfannkuchen für alle Naschkatzen.
Herzhafte Frühstückswaffeln mit Käse und Kräutern.
Blaubeer-Buttermilch-Pancakes als fruchtige Variante.

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du es jederzeit wiederfindest. Lass mich in den Kommentaren wissen, wie dein Rentier-Frühstück geworden ist! Hast du andere Früchte als Nase benutzt oder die Geweihe kreativ ersetzt? Ich bin gespannt auf deine Ideen und Variationen. Bei Fragen helfe ich gerne weiter – gemeinsam macht Backen am meisten Spaß!

Zauberhafte Rentier-Pfannkuchen

Author: Elena Bauer
Total Time: 25 Minuten
Yield: 2 Portionen

Print Recipe

Description

Die Zauberhaften Rentier-Pfannkuchen bringen Spaß und Genuss auf den Frühstückstisch. Mit fluffigen Pfannkuchen, knusprigem Bacon, Banane, Himbeeren und Schokodrops zauberst du im Handumdrehen ein winterliches Frühstück, das besonders bei Kindern gut ankommt!

Instructions

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Bacon auf ein Backblech mit Backpapier legen und 10–12 Minuten knusprig backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

2. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Milch, Eier und geschmolzene Butter dazugeben und zu einem glatten, leicht dickflüssigen Teig verrühren.

3. Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Aus dem Teig runde, handtellergroße Pfannkuchen backen. Pro Seite 2–3 Minuten, bis sie goldbraun sind.

4. Pfannkuchen auf Teller legen. Je zwei Baconscheiben als Geweih anlegen. Aus Bananenscheiben und Schokodrops die Augen gestalten, je eine Himbeere als Nase platzieren.

5. Mit Ahornsirup beträufeln und frisch servieren.