Description

Ein herzhafter Frühstücksauflauf mit würziger Bratwurst, fluffigen Eiern, zartem Toastbrot und geschmolzenem Käse. Perfekt fürs Frühstück, Brunch oder zum Vorbereiten. Einfach, sättigend und vielseitig wandelbar!

Ingredients

6 Scheiben Toastbrot

400 g Bratwurst (roh oder Mettwurst)

6 Eier

300 ml Milch

150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)

1 EL Butter (für die Form)

1/2 TL Salz

1/4 TL Pfeffer

1 Prise Muskatnuss

Instructions

1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Auflaufform mit Butter einfetten.

2. Bratwurst aus der Pelle drücken und in einer Pfanne krümelig, goldbraun anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

3. Toastbrot in kleine Würfel schneiden und gleichmäßig in die Form geben.

4. Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen. Über die Brotwürfel gießen.

5. Gebratene Wurst auf der Eier-Brot-Mischung verteilen.

6. Geriebenen Käse darüber streuen.

7. Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Masse gestockt ist.

8. Kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.

Notes

Für eine vegetarische Variante Wurst durch Gemüse ersetzen.

Restliche Portionen halten sich 1–2 Tage im Kühlschrank und können aufgewärmt werden.

Für eine besonders fluffige Textur Eiermasse nicht zu stark schlagen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 35–40 Minuten
Category: Frühstück/Brunch
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 375
Sugar: 3
Sodium: 1,6
Fat: 23
Saturated Fat: 10
Unsaturated Fat: 11
Trans Fat: 0.2
Carbohydrates: 22
Fiber: 1
Protein: 21
Cholesterol: 220

Keywords: Wurst, Frühstück, Käse, Auflauf, Brunch, einfach, herzhaft