Diese Plätzchen sind ein wahrgewordener Traum für alle Naschkatzen: Wolkenweiche Zuckerwatte-Plätzchen vereinen den süßen Zauber von Zuckerwatte mit der luftigen Leichtigkeit eines Sofakissens. Ihre zarten Pastellfarben machen sie zum Hingucker auf jedem Kaffeetisch, und der erste Biss lässt Kindheitserinnerungen wach werden. Außen leicht knusprig, innen wunderbar weich und fluffig – genau so, wie es sich für himmlische Plätzchen gehört.

Ob für Geburtstage, Babyshowers oder als süßes Geschenk aus der eigenen Küche: Diese Plätzchen bringen Freude auf den Teller. Sie sind überraschend einfach herzustellen und begeistern kleine wie große Genießer. Wer auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Rezept ist, wird hier garantiert fündig!

Wie gelingt das perfekte Marmor-Muster bei Zuckerwatte-Plätzchen?

Das hübsche Marmor-Muster entsteht, indem der Teig in mehrere Portionen geteilt und jeweils unterschiedlich eingefärbt wird. Danach werden die farbigen Teige locker zusammengerollt und leicht verdreht. Dadurch erhält jedes Plätzchen seine individuelle, bunte Wolkenoptik. Wichtig ist, die Farben nur leicht zu vermischen – so bleibt das Muster schön erkennbar.

Zutaten für Wolkenweiche Zuckerwatte-Plätzchen

Weizenmehl (Typ 405): Sorgt für die richtige Struktur und macht die Plätzchen zart.
Speisestärke: Für noch mehr Weichheit und eine besonders feine Textur.
Zucker: Für die perfekte, süße Grundnote.
Butter: Macht den Teig geschmeidig und sorgt für das zarte Mundgefühl.
Ei: Verbindet alle Zutaten und sorgt für die nötige Bindung.
Vanilleextrakt: Bringt eine angenehme Grundaromatik und erinnert an Zuckerwatte.
Backpulver: Lässt die Plätzchen beim Backen aufgehen und sorgt für die typische Wolkenoptik.
Lebensmittelfarbe (blau, pink, lila): Für den magischen Pastell-Look der Plätzchen.
Zuckerperlen: Als süßes Topping und optisches Highlight.

So bereitest du Wolkenweiche Zuckerwatte-Plätzchen zu

Schritt 1: Teig vorbereiten

Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und kurz weiterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermengen und portionsweise unter die Buttermasse heben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 2: Teig einfärben

Den fertigen Teig in drei Portionen teilen. Jede Portion mit einer anderen Lebensmittelfarbe einfärben (z.B. blau, pink, lila). Nicht zu stark durchkneten, damit das Marmor-Muster später schön bleibt.

Schritt 3: Marmor-Muster formen

Von jeder Teigfarbe kleine Portionen abnehmen, leicht aneinanderlegen und vorsichtig zu einer Rolle formen. Diese anschließend spiralförmig eindrehen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit etwas Abstand platzieren, da die Plätzchen beim Backen aufgehen.

Schritt 4: Backen

Den Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Plätzchen ca. 10–12 Minuten backen, bis sie an den Rändern gerade eben fest werden, aber innen noch weich sind.

Schritt 5: Dekorieren

Noch warme Plätzchen mit Zuckerperlen bestreuen und vollständig auskühlen lassen. So bleibt der pastellige Look besonders schön erhalten.

Servieren und Aufbewahren

Die wolkenweichen Zuckerwatte-Plätzchen schmecken frisch am allerbesten, behalten ihre zarte Textur aber auch in einer luftdicht verschlossenen Dose bis zu fünf Tage. Perfekt zu einer Tasse Tee, für besondere Anlässe oder als märchenhaftes Geschenk.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange bleiben die Plätzchen weich?

In einer gut verschlossenen Dose bleiben sie bis zu fünf Tage angenehm weich.

Kann ich die Lebensmittelfarben weglassen?

Natürlich! Die Plätzchen schmecken auch ohne Farbe, allerdings fehlt dann der typische Wow-Effekt.

Kann ich den Teig einfrieren?

Ja, der Teig lässt sich problemlos einfrieren. Vor dem Backen einfach auftauen und wie beschrieben verarbeiten.

Sind die Plätzchen für Kinder geeignet?

Absolut – besonders, wenn du auf hochwertige, lebensmittelechte Farben achtest.

Welche Zuckerperlen eignen sich?

Am schönsten wirken feine, weiße Zuckerperlen – sie erinnern an Sternenstaub auf den Wolken.

Kann ich andere Aromen verwenden?

Du kannst Vanille durch ein paar Tropfen Himbeer- oder Mandelessenz ersetzen, wenn du magst.

Mehr Plätzchen-Ideen gefällig?

Wenn dir diese wolkenweichen Zuckerwatte-Plätzchen gefallen, wirst du auch diese Favoriten lieben:

Regenbogen-Sprinkle-Cookies mit bunter Streuseldeko für gute Laune.
Vanille-Mondplätzchen – klassisch, zart und buttrig.
Einhorn-Kekse mit glitzerndem Zuckerguss für märchenhafte Nachmittage.
Himbeer-Schneckenplätzchen für fruchtige Frische.
Zitronen-Sandplätzchen für einen Hauch Sommer auf dem Plätzchenteller.

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Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam noch kreativere Plätzchen backen!

Wolkenweiche Zuckerwatte-Plätzchen

Author: Elena Bauer
Total Time: 30–32 Minuten
Yield: ca. 18 Stück

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Description

Luftig-weiche Plätzchen mit zartem Zuckerwatte-Aroma, pastellfarben marmoriert und mit funkelnden Zuckerperlen verziert – ein himmlisches Highlight für jede Gelegenheit!