Description

Weihnachtsmarmelade bringt winterliche Aromen aus Cranberries, Orangen, Äpfeln und weihnachtlichen Gewürzen aufs Brot. Perfekt als festliches Geschenk oder für den eigenen Frühstückstisch!

Ingredients

300 g Cranberries (frisch oder TK)

2 Orangen (filetiert, Saft auffangen)

2 Äpfel (geschält, entkernt, gewürfelt)

500 g Gelierzucker 2:1

1 Zimtstange

1 Vanilleschote (ausgekratzt)

1 Sternanis (optional)

2 EL Zitronensaft

Instructions

1. Cranberries waschen. Orangen filetieren, Saft dabei auffangen. Äpfel schälen, entkernen und würfeln.

2. Früchte, Gelierzucker, Zimtstange, Vanillemark und Schote sowie Sternanis in einen großen Topf geben.

3. Alles bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis der Zucker sich gelöst hat.

4. Mischung sprudelnd aufkochen und ca. 5–8 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind.

5. Zimtstange, Vanilleschote und Sternanis entfernen. Die Marmelade nach Wunsch fein pürieren oder stückig lassen.

6. Heiß in sterilisierte Gläser füllen, gut verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.

7. Gläser umdrehen und komplett auskühlen lassen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und rasch verbrauchen.

Notes

Früchte und Gewürze können nach Geschmack variiert werden.

Verwende saubere, sterile Gläser für eine längere Haltbarkeit.

Für eine festere Marmelade einfach etwas länger einkochen lassen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Marmelade
Method: Einkochen
Cuisine: Deutsch, Winter

Nutrition

Serving Size: 1 EL (ca. 20 g)
Calories: 34
Sugar: 7 g
Sodium: 0 mg
Fat: 0.1 g
Saturated Fat: 0 g
Unsaturated Fat: 0.1 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 8.2 g
Fiber: 0.6 g
Protein: 0.1 g
Cholesterol: 0 mg

Keywords: Weihnachtsmarmelade, Cranberry, Weihnachten, Geschenk, selbstgemacht