Weihnachtsmarmelade – Das Beste Rezept für festlichen Genuss

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Wenn es draußen kälter wird und die festliche Stimmung in die Häuser einzieht, gibt es kaum etwas Schöneres, als sich ein Glas selbstgemachter Weihnachtsmarmelade zu gönnen. Diese Marmelade ist ein echtes Highlight auf dem Frühstückstisch und bringt mit winterlichen Aromen wie Zimt, Vanille und fruchtigen Beeren die Weihnachtszeit direkt aufs Brot.

Mit ihrer leuchtend roten Farbe und dem intensiven Geschmack ist diese Marmelade nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern macht sich auch hervorragend als Geschenk aus der Küche. Ob auf frischem Brot, als Füllung für Plätzchen oder als Topping für Desserts – Weihnachtsmarmelade sorgt immer für das gewisse Extra.

Warum ist Weihnachtsmarmelade ein Muss in der Adventszeit?

Weihnachtsmarmelade vereint die beliebtesten Aromen der festlichen Jahreszeit und lässt sich wunderbar mit verschiedenen Früchten und Gewürzen variieren. Sie ist schnell zubereitet, lässt sich gut aufbewahren und verleiht jedem Frühstück einen Hauch von Weihnachten. Besonders als kleines Mitbringsel oder liebevolles Geschenk kommt sie immer gut an.

Zutaten für Weihnachtsmarmelade und warum sie unverzichtbar sind

• Cranberries: Für die besondere, leicht herbe Note und die kräftige Farbe.
• Orangen: Sorgen für Frische und eine angenehme Säure.
• Äpfel: Geben der Marmelade Struktur und natürliche Süße.
• Zucker (Gelierzucker 2:1): Wichtig für die perfekte Konsistenz und Süße.
• Zimtstange: Bringt das typische Weihnachtsaroma ein.
• Vanilleschote: Für ein warmes, rundes Aroma.
• Sternanis (optional): Sorgt für einen Hauch Exotik.
• Zitronensaft: Unterstützt das Gelieren und hebt die Aromen hervor.

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So bereitest du Weihnachtsmarmelade zu

Schritt 1: Früchte vorbereiten

Cranberries waschen, Orangen filetieren und den Saft auffangen, Äpfel schälen und würfeln.

Schritt 2: Zutaten vermengen

Alle Früchte zusammen mit dem Zucker, der Zimtstange, Vanilleschote und (optional) Sternanis in einen großen Topf geben.

Schritt 3: Aufkochen und köcheln lassen

Die Mischung langsam erhitzen, dabei gelegentlich umrühren. Sobald alles sprudelnd kocht, ca. 5–8 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind.

Schritt 4: Marmelade pürieren

Gewürze entfernen und die heiße Marmelade nach Wunsch fein pürieren oder stückig lassen.

Schritt 5: Abfüllen und verschließen

Sofort in sterilisierte Gläser füllen, gut verschließen und einige Minuten auf den Kopf stellen.

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Servieren und Aufbewahren

Weihnachtsmarmelade passt wunderbar zu frisch gebackenem Brot, Croissants, Quark oder als raffinierte Füllung für Plätzchen und Torten. Kühl und dunkel gelagert, hält sich die Marmelade ungeöffnet mehrere Monate. Nach dem Öffnen bitte im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2–3 Wochen verbrauchen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst zum Beispiel Sauerkirschen, Himbeeren oder Birnen hinzufügen. Wichtig ist, das Verhältnis von Frucht zu Gelierzucker zu beachten.

2. Muss ich Gelierzucker 2:1 nehmen?

Gelierzucker 2:1 sorgt für eine fruchtige Marmelade mit weniger Zucker, aber du kannst auch Gelierzucker 1:1 oder 3:1 verwenden. Passe die Zuckermenge und Kochzeit entsprechend an.

3. Wie lange hält die Marmelade?

Ungeöffnet und richtig gelagert bleibt die Marmelade mindestens 6 Monate haltbar. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und rasch verbrauchen.

4. Was tun, wenn die Marmelade nicht geliert?

Du kannst sie erneut aufkochen und etwas zusätzlichen Zitronensaft oder Gelierzucker zugeben.

5. Ist die Marmelade auch für Kinder geeignet?

Ja, dieses Rezept kommt ohne Alkohol aus und eignet sich daher wunderbar für die ganze Familie.

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Mehr Marmeladen-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Weihnachtsmarmelade gefällt, wirst du auch diese winterlichen Favoriten lieben:

• Glühwein-Gelee für ein festliches Aroma im Glas.
• Apfel-Zimt-Marmelade für klassische Gemütlichkeit.
• Bratapfel-Konfitüre mit gerösteten Mandeln.
• Kirsch-Punsch-Marmelade als fruchtige Überraschung.
• Orangen-Ingwer-Marmelade mit leichter Schärfe.

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