Description
Außen herrlich knusprig, innen mit einer cremigen Süßkartoffel-Bohnen-Käse-Füllung und einem Hauch Chili: Voodoo Frühlingsrollen sind ein Party-Snack mit Wow-Effekt und lassen sich perfekt vorbereiten!
Ingredients
8 Blätter Frühlingsrollenteig
300 g Süßkartoffeln
120 g schwarze Bohnen (gekocht, abgetropft)
80 g Gouda oder Cheddar, gerieben
1 kleine rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Frühlingszwiebel
0,5 TL Chiliflocken (oder frische Chili nach Geschmack)
400 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)
1 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
Dips nach Wahl (z.B. Sriracha-Mayonnaise)
Instructions
1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen. Wasser abgießen, Süßkartoffeln stampfen, leicht salzen und pfeffern.
2. Rote Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in etwas Öl glasig anbraten. Bohnen zufügen, würzen und leicht zerdrücken. Mit Chiliflocken abschmecken.
3. Frühlingsrollenteigblätter ausbreiten. Je 1-2 EL Süßkartoffelpüree, 1 EL Bohnenmischung und etwas Käse in die Mitte geben. Ränder befeuchten, Seiten einklappen und fest aufrollen.
4. Öl in einem Topf auf 180 °C erhitzen. Frühlingsrollen portionsweise goldbraun und knusprig frittieren (ca. 3-4 Minuten). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Mit Frühlingszwiebel-Ringen und gewünschtem Dip servieren. Frisch genießen!
Notes
Die Rollen schmecken frisch am besten, können aber auch ungebacken vorbereitet werden.
Für extra Crunch vor dem Frittieren mit etwas Öl bepinseln.
Wer es vegan mag, nimmt veganen Käse und kontrolliert den Teig auf Ei-freiheit.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Snacks
- Method: Frittieren
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 Rolle
- Calories: 185
- Sugar: 3 g
- Sodium: 315 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2,8 g
- Unsaturated Fat: 5,5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 2,4 g
- Protein: 4,4 g
- Cholesterol: 8 mg
Keywords: Frühlingsrollen, Voodoo, Snack, vegetarisch, Party