Diese Voodoo Frühlingsrollen sind der Inbegriff von knusprigem, würzigem Genuss! Außen goldbraun und herrlich kross, innen eine aromatische Füllung aus cremigem Süßkartoffelpüree, rauchigem Bohnenragout und geschmolzenem Käse – ein wahres Geschmacksfeuerwerk für alle, die Lust auf etwas ganz Besonderes haben.

Mit frischem Schnittlauch und einem würzigen Dip serviert, sind diese Frühlingsrollen nicht nur ein Hingucker auf jeder Party, sondern begeistern auch als Snack oder als Vorspeise bei einem geselligen Abend. Das Geheimnis liegt in der raffinierten Füllung, die jede Rolle zum absoluten Soulfood macht.

Was macht Voodoo Frühlingsrollen so besonders?

Die Kombination aus knuspriger Hülle und einer überraschend intensiven Füllung hebt diese Frühlingsrollen von klassischen Varianten ab. Die cremige Süßkartoffel trifft auf rauchige Bohnen und würzigen Käse, dazu ein Hauch Chili – das bringt Abwechslung auf den Tisch und begeistert nicht nur Vegetarier.

Zutaten für Voodoo Frühlingsrollen – und warum sie unverzichtbar sind

Frühlingsrollenteig: Für den unverwechselbaren Crunch und das klassische Frühlingsrollengefühl.
Süßkartoffeln: Sorgen für eine samtige, leicht süße Füllung, die wunderbar mit den anderen Zutaten harmoniert.
Schwarze Bohnen: Geben Biss, Sättigung und ein leicht rauchiges Aroma.
Gouda oder Cheddar: Bringt eine cremige, schmelzende Textur ins Innere der Rollen.
Rote Zwiebel & Knoblauch: Für die würzige Basis.
Chiliflocken oder frische Chili: Für einen kleinen Schärfekick.
Frühlingszwiebeln: Für Frische und Farbe.
Pflanzenöl: Zum Frittieren – sorgt für die perfekte Knusperkruste.
Salz & Pfeffer: Zum Abschmecken.
Dips nach Wahl (z.B. Sriracha-Mayonnaise): Runden das Geschmackserlebnis ab.

So bereitest du Voodoo Frühlingsrollen zu

Schritt 1: Süßkartoffel-Füllung vorbereiten

Die Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen. Abgießen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu Püree verarbeiten, leicht salzen und pfeffern.

Schritt 2: Bohnenmischung zubereiten

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in etwas Öl glasig anschwitzen. Die abgetropften schwarzen Bohnen dazugeben, mit Chili, Salz und Pfeffer würzen und kurz anrösten, dann leicht zerdrücken, sodass die Masse formbar bleibt.

Schritt 3: Frühlingsrollen füllen

Die Frühlingsrollenteigblätter auf einem sauberen Tuch auslegen. Etwas Süßkartoffelpüree in die Mitte geben, darauf etwas von der Bohnenmasse und ein wenig geriebenen Käse. Die Seiten einklappen, fest aufrollen und die Ränder mit etwas Wasser verkleben.

Schritt 4: Frühlingsrollen frittieren

Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf etwa 180 °C erhitzen. Die Frühlingsrollen portionsweise darin goldbraun und knusprig ausbacken, anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 5: Anrichten

Die fertigen Rollen auf einer Platte anrichten, mit frisch geschnittenem Schnittlauch und Frühlingszwiebel bestreuen. Mit einem Dip deiner Wahl servieren und genießen!

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmecken die Voodoo Frühlingsrollen frisch und knusprig direkt nach dem Frittieren. Sie lassen sich aber auch prima vorbereiten und ungebraten im Kühlschrank lagern. Kurz vor dem Servieren einfach frisch ausbacken! Reste kannst du im Backofen bei 180 °C aufbacken, so werden sie wieder schön kross.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange halten sich die Voodoo Frühlingsrollen im Kühlschrank?

Im Kühlschrank halten sie sich (ungefrittiert) gut 1-2 Tage. Bereits frittierte Rollen sind am besten noch am selben Tag zu genießen, können aber 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt und im Ofen aufgebacken werden.

Kann ich die Füllung variieren?

Ja! Du kannst z.B. noch Mais, Paprika oder Spinat untermischen oder mit veganem Käse arbeiten.

Funktioniert das Rezept auch im Backofen?

Absolut, du kannst die Frühlingsrollen auch mit etwas Öl bepinseln und bei 200 °C etwa 20 Minuten goldbraun backen – zwischendurch wenden!

Kann ich die Frühlingsrollen einfrieren?

Ja, die ungebackenen Frühlingsrollen lassen sich prima einfrieren und bei Bedarf direkt ins heiße Öl oder in den Ofen geben.

Welche Dips passen besonders gut?

Scharfe Sriracha-Mayonnaise, Limetten-Joghurt oder cremige Avocado-Dips schmecken wunderbar dazu.

Mehr Snack-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Voodoo Frühlingsrollen gefallen, wirst du auch diese Favoriten lieben:

Knusprige Kichererbsen-Bällchen für orientalisches Flair.
Zucchini-Feta-Taler mit Kräuterquark für einen frischen Sommergenuss.
Süßkartoffel-Tempura mit Honig-Senf-Dip als kreativen Fingerfood-Hit.
Spinat-Feta-Börek-Röllchen mit Sesam für den herben Twist.
Käse-Kartoffel-Croquettes als ultimative Comfort-Food-Alternative.

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Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du mehr Chili verwendet? Oder vielleicht veganen Käse ausprobiert? Ich bin gespannt, wie du die Voodoo Frühlingsrollen interpretierst! Fragen und Feedback sind immer willkommen – lass uns gemeinsam kreativ kochen.

Voodoo Frühlingsrollen

Author: Elena Bauer
Total Time: 40 Minuten
Yield: 8 Stück

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Description

Außen herrlich knusprig, innen mit einer cremigen Süßkartoffel-Bohnen-Käse-Füllung und einem Hauch Chili: Voodoo Frühlingsrollen sind ein Party-Snack mit Wow-Effekt und lassen sich perfekt vorbereiten!

Instructions

1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen. Wasser abgießen, Süßkartoffeln stampfen, leicht salzen und pfeffern.

2. Rote Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in etwas Öl glasig anbraten. Bohnen zufügen, würzen und leicht zerdrücken. Mit Chiliflocken abschmecken.

3. Frühlingsrollenteigblätter ausbreiten. Je 1-2 EL Süßkartoffelpüree, 1 EL Bohnenmischung und etwas Käse in die Mitte geben. Ränder befeuchten, Seiten einklappen und fest aufrollen.

4. Öl in einem Topf auf 180 °C erhitzen. Frühlingsrollen portionsweise goldbraun und knusprig frittieren (ca. 3-4 Minuten). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

5. Mit Frühlingszwiebel-Ringen und gewünschtem Dip servieren. Frisch genießen!