Description
Der Vanille Gugelhupf überzeugt mit zartem Aroma, lockerer Krume und feiner Glasur – ein echter Klassiker für die Kaffeetafel, kinderleicht gebacken und tagelang saftig.
Ingredients
250 g Weizenmehl Type 405
200 g Zucker
4 Eier (Größe M)
200 g weiche Butter
1 TL Vanilleextrakt oder das Mark 1 Vanilleschote
2 TL Backpulver
100 ml Milch
1 Prise Salz
150 g Puderzucker (für den Guss)
2–3 EL Zitronensaft (für den Guss)
Instructions
1. Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig aufschlagen. Eier einzeln unterrühren, dann Vanilleextrakt zugeben.
3. Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Teig in die Form füllen, glatt streichen. Auf mittlerer Schiene 45–50 Minuten backen (Stäbchenprobe!).
5. Kuchen 15 Minuten abkühlen lassen, stürzen und vollständig erkalten lassen.
6. Für den Guss Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren. Über den kalten Kuchen gießen und fest werden lassen.
Notes
Achte darauf, alle Zutaten zimmerwarm zu verwenden – so wird der Teig besonders homogen und luftig.
Die Gugelhupfform immer gut einfetten und mehlen, damit der Kuchen sich nach dem Backen problemlos löst.
Für eine Extra-Portion Aroma kann die Milch durch Sahne oder einen Schuss Rum ersetzt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Kuchen & Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 335
- Sugar: 28
- Sodium: 120
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: <0,1
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 90
Keywords: Gugelhupf, Vanille, Klassiker, Kaffeetafel