Description
Dieses unwiderstehlich weiche und luftige Amish Weißbrot bringt den Duft amerikanischer Hausbäckerei direkt in deine Küche. Mit seiner zarten Krume, der goldenen Kruste und einem Hauch von Süße ist es vielseitig einsetzbar – ob zum Frühstück, als Pausenbrot oder zum Abendessen.
Ingredients
500 g Weizenmehl Type 550
250 ml Milch (lauwarm)
50 ml Wasser (lauwarm)
20 g frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe)
40 g Zucker
40 g Butter (weich)
8 g Salz
Instructions
1. Milch und Wasser lauwarm erwärmen, Zucker darin auflösen. Hefe einrühren und 5-10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
2. Mehl in eine Schüssel geben. Hefe-Mischung, Butter und Salz hinzufügen. Alles grob verrühren und dann zu einem glatten Teig verkneten.
3. Teig zur Kugel formen, abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4. Teig durchkneten, zu einem Laib formen und in eine gefettete Kastenform legen. Weitere 30-45 Minuten gehen lassen.
5. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Brot 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
Notes
Achte darauf, dass Milch und Wasser nur lauwarm sind, sonst wird die Hefe inaktiv.
Lasse dem Teig wirklich Zeit zum Aufgehen – Geduld zahlt sich aus!
Für eine weichere Kruste: Das noch warme Brot mit etwas Butter bestreichen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30-35 Minuten
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 165
- Sugar: 2,8
- Sodium: 200
- Fat: 3,1
- Saturated Fat: 1,7
- Unsaturated Fat: 1,2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 29
- Fiber: 1,2
- Protein: 4,4
- Cholesterol: 9
Keywords: Weißbrot, Amish, einfach, Hefebrot, Frühstück