Description
Knuspriger, karamelliger Toffee-Bruch mit Schokolade und festlichen Toppings – ein perfektes Weihnachtsrezept zum Verschenken und Genießen. Schnell gemacht, individuell anpassbar und garantiert ein Hingucker auf jedem Plätzchenteller.
Ingredients
200 g Butter
200 g brauner Zucker
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
200 g Zartbitterschokolade oder Vollmilchschokolade
100 g Nüsse (Mandeln, Pekannüsse oder Walnüsse, grob gehackt)
30 g bunte Streusel oder getrocknete Früchte nach Wahl
Instructions
1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und alle Zutaten bereitstellen. Nüsse grob hacken.
2. Butter, braunen Zucker und Salz in einen mittelgroßen Topf geben. Unter Rühren bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker komplett gelöst ist und die Masse sprudelnd kocht.
3. Hitze leicht reduzieren und die Toffeemasse ca. 8–10 Minuten köcheln lassen, bis sie goldbraun ist (am besten ein Zuckerthermometer nutzen, Ziel: ca. 145–150°C). Dabei ständig rühren.
4. Das heiße Toffee sofort gleichmäßig auf das Backpapier gießen und zügig glattstreichen.
5. Die Schokolade direkt auf das heiße Toffee streuen, kurz schmelzen lassen und mit einem Spatel verstreichen.
6. Sofort mit Nüssen und Streuseln oder getrockneten Früchten bestreuen und leicht andrücken.
7. Komplett auskühlen lassen und anschließend in unregelmäßige Stücke brechen.
Notes
Verwende ein Zuckerthermometer, um die perfekte Konsistenz zu erreichen und ein zu weiches oder zu hartes Toffee zu vermeiden.
Lagere den Toffee-Bruch in einer luftdichten Dose, damit er schön knackig bleibt.
Für eine besondere Note kannst du eine Prise grobes Meersalz über die Schokolade streuen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Weihnachtskonfekt
- Method: kein Backen
- Cuisine: Deutsch, Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (bei 20 Stück insgesamt)
- Calories: 170
- Sugar: 14 g
- Sodium: 55 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: Toffee, Weihnachten, Bark, Konfekt, Schokolade