Description
Kräftiges, würziges Chili mit Rinderhack, Bohnen, Paprika und Tomaten – das perfekte Soulfood für kühle Tage und gesellige Abende. Dieses Chili lässt sich einfach vorbereiten, hält sich wunderbar und wird am nächsten Tag sogar noch aromatischer. Mit Brot, Reis oder Tortilla-Chips serviert, ist es ein echter Allrounder für Familie, Meal Prep oder Partys.
Ingredients
500 g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
2 EL Tomatenmark
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
250 ml Rinderbrühe
240 g Kidneybohnen (abgetropft)
240 g schwarze Bohnen (abgetropft)
2 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Chilipulver (oder mehr nach Geschmack)
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer
frische Kräuter (Koriander oder Petersilie, optional)
Instructions
1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und darin glasig anschwitzen.
2. Rinderhackfleisch dazugeben und unter Rühren kräftig anbraten, bis es rundum gebräunt ist.
3. Paprika entkernen, würfeln und mit Tomatenmark in den Topf geben. Kurz mitrösten.
4. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chilipulver und Zucker einrühren, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.
5. Gehackte Tomaten und Rinderbrühe zufügen. Alles aufkochen lassen.
6. Kidneybohnen und schwarze Bohnen abspülen, abtropfen lassen und unterrühren.
7. Das Chili offen bei mittlerer Hitze 30–40 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Wunsch frische Kräuter unterheben und servieren.
Notes
Je länger das Chili ziehen darf, desto intensiver wird das Aroma.
Für extra Schärfe frische Jalapeños oder Chiliflocken hinzufügen.
Das Chili lässt sich prima portionsweise einfrieren und aufwärmen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 400 g)
- Calories: 420
- Sugar: 8 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0.2 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Chili, Rindfleisch, Bohnen, einfach, Meal Prep