Kräftig, wärmend und voller Geschmack – das ultimative Rindfleisch-Chili ist ein echter Klassiker der Wohlfühlküche. Mit einer ausgewogenen Mischung aus zartem Rinderhack, aromatischen Bohnen, saftigen Tomaten und einer feinen Würzung ist dieses Chili perfekt für gesellige Abende oder als deftiges Familiengericht. Es ist wunderbar sättigend, schnell vorbereitet und lässt sich nach Belieben schärfer oder milder gestalten.

Ob als Partysnack, schnelles Abendessen oder Meal Prep für die Woche: Dieses Chili überzeugt mit seiner herzhaften Tiefe und der feinen Balance aus Schärfe, Süße und Säure. Frische Kräuter oder ein Klecks Sauerrahm machen es zum echten Genuss. Du kannst es klassisch mit Brot, Reis oder Tortilla-Chips servieren – ganz wie es dir am besten schmeckt.

Welches Fleisch eignet sich am besten für das Chili?

Für ein besonders saftiges und aromatisches Chili empfiehlt sich Rinderhackfleisch aus der Schulter oder dem Nacken. Wer es noch gehaltvoller mag, kann auch eine Mischung aus Rind und Schwein verwenden. Wichtig ist, das Fleisch scharf anzubraten, damit es Röstaromen entwickelt und das Chili eine kräftige Note bekommt.

Zutaten für Ultimatives Rindfleisch-Chili

Rinderhackfleisch: Sorgt für Saftigkeit und den typischen Geschmack.
Kidneybohnen & schwarze Bohnen: Geben dem Chili eine angenehme Textur und machen es sättigend.
Dosentomaten: Verleihen Fruchtigkeit und eine leichte Säure.
Zwiebeln & Knoblauch: Unverzichtbar für die Grundwürze.
Paprika: Bringt Frische und Farbe ins Gericht.
Tomatenmark: Intensiviert die Tomatennote.
Rinderbrühe: Für Tiefe und Umami.
Chili, Kreuzkümmel & Paprikapulver: Geben das charakteristische Aroma und die gewünschte Schärfe.
Olivenöl: Zum Anbraten.
Salz, Pfeffer, Zucker: Für die perfekte Würze und ein harmonisches Geschmackserlebnis.

So bereitest du Ultimatives Rindfleisch-Chili zu

Schritt 1: Die Basis schaffen

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch glasig anschwitzen, dann das Rinderhack dazugeben und kräftig anbraten, bis es rundum gebräunt ist.

Schritt 2: Gemüse und Gewürze hinzufügen

Paprika in Würfel schneiden und zusammen mit dem Tomatenmark in den Topf geben. Kurz mitrösten, dann Chili, Kreuzkümmel und Paprikapulver unterrühren, damit sich die Aromen entfalten.

Schritt 3: Tomaten und Brühe einkochen lassen

Die Dosentomaten samt Saft, Rinderbrühe sowie eine Prise Zucker hinzufügen. Alles gründlich umrühren und aufkochen lassen.

Schritt 4: Bohnen dazugeben und simmern lassen

Kidneybohnen und schwarze Bohnen abspülen, abtropfen lassen und in den Topf geben. Das Chili bei mittlerer Hitze etwa 30–40 Minuten offen köcheln lassen, damit es schön eindickt.

Schritt 5: Abschmecken und servieren

Mit Salz und Pfeffer final würzen. Wer mag, kann zum Schluss frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie untermischen. Mit Sauerrahm, Brot oder Reis servieren.

Servieren und Aufbewahren

Das Rindfleisch-Chili schmeckt frisch zubereitet schon fantastisch, gewinnt aber am nächsten Tag noch an Aroma. Es eignet sich ideal zum Vorkochen und hält sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu 4 Tage. Reste lassen sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf portionsweise aufwärmen. Tipp: Chili lässt sich nach Belieben mit Toppings wie Jalapeños, Käse oder Avocado garnieren.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Chili auch vegetarisch zubereiten?

Absolut! Ersetze das Rinderhack durch Sojagranulat oder Linsen und verwende Gemüsebrühe statt Rinderbrühe.

Wie mache ich das Chili weniger scharf?

Reduziere die Menge an Chili oder verwende mildes Paprikapulver. Die Schärfe kannst du immer noch am Ende mit frischen Chilis oder Chiliflocken nachwürzen.

Welche Beilagen passen dazu?

Klassisch: Reis, Baguette, Tortilla-Chips oder einfach ein Stück Sauerteigbrot.

Kann ich andere Bohnen verwenden?

Natürlich! Weiße Bohnen, Pintobohnen oder Kichererbsen passen ebenfalls gut ins Chili.

Wie lange ist das Chili haltbar?

Im Kühlschrank hält es sich 3–4 Tage, eingefroren sogar mehrere Monate.

Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, das Chili lässt sich problemlos in größerer Menge zubereiten und ist ideal für Partys oder Meal Prep.

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Ultimatives Rindfleisch-Chili

Author: Elena Bauer
Total Time: 55 Minuten
Yield: 4 Portionen

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Description

Kräftiges, würziges Chili mit Rinderhack, Bohnen, Paprika und Tomaten – das perfekte Soulfood für kühle Tage und gesellige Abende. Dieses Chili lässt sich einfach vorbereiten, hält sich wunderbar und wird am nächsten Tag sogar noch aromatischer. Mit Brot, Reis oder Tortilla-Chips serviert, ist es ein echter Allrounder für Familie, Meal Prep oder Partys.