Description
Außen knusprig, innen herrlich saftig: Diese Thanksgiving-Stuffing-Bällchen vereinen alles, was an amerikanischer Festtagsküche geliebt wird – aromatisches Brot, würzige Kräuter, Zwiebeln und Sellerie. Ideal als Fingerfood, Party-Snack oder raffinierte Beilage!
Ingredients
250 g altbackenes Weißbrot oder Baguette
1 große Zwiebel
2 Stangen Staudensellerie
40 g Butter
2 EL frische Petersilie
1 TL frischer Thymian
200 ml Gemüsebrühe
2 Eier
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
50 g getrocknete Cranberries (optional)
40 g Walnüsse (optional, gehackt)
30 g geriebener Parmesan (optional)
Instructions
1. Brot in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Zwiebel und Sellerie fein würfeln, Butter in einer Pfanne erhitzen und beides darin glasig anbraten. Kräuter dazugeben und kurz mitdünsten.
3. Gemüse, Kräuter, Eier, Brühe, Salz, Pfeffer und nach Belieben Cranberries, Walnüsse und Parmesan zum Brot geben. Alles mit den Händen vermengen, bis eine feuchte, formbare Masse entsteht.
4. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen.
5. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–25 Minuten goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit die Bällchen wenden.
6. Heiß, lauwarm oder kalt mit Preiselbeersauce, Bratensauce oder einem Joghurt-Dip servieren.
Notes
Für extra Geschmack das Brot vorher leicht im Ofen rösten.
Wenn die Masse zu feucht ist, einfach etwas mehr Brot oder Semmelbrösel einarbeiten.
Die Bällchen lassen sich wunderbar einfrieren und bei Bedarf schnell aufbacken.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Partyfood, Snack, Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch, Herbst
Nutrition
- Serving Size: ca. 5 Bällchen
- Calories: 185 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 1,3 g
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 2,5 g
- Unsaturated Fat: 3,5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 2,5 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Thanksgiving, Reste, vegetarisch