Thanksgiving-Stuffing-Bällchen

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Wenn du Lust hast auf ein herzhaftes Fingerfood, das nach Herbst, Gemütlichkeit und amerikanischem Thanksgiving schmeckt, solltest du diese Thanksgiving-Stuffing-Bällchen ausprobieren. Sie verbinden alle Aromen der klassischen Thanksgiving-Füllung – würziges Brot, Kräuter, Zwiebeln und Sellerie – in einer praktischen, knusprigen Kugelform. Perfekt als Snack, Vorspeise oder als raffinierte Beilage zum Festmenü.

Die kleinen Bällchen sind außen goldbraun und innen wunderbar saftig. Sie lassen sich hervorragend vorbereiten und sogar einfrieren. Dazu passen Preiselbeersauce, Bratensauce oder ein einfacher Joghurt-Dip. Sie sind eine tolle Resteverwertung nach dem Fest – oder einfach eine originelle Idee für dein nächstes Buffet.

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Kann ich auch frisches Brot verwenden oder muss es altbacken sein?

Für die perfekte Textur der Thanksgiving-Stuffing-Bällchen empfiehlt sich altbackenes Brot, da es Flüssigkeit besser aufsaugt und die Bällchen dadurch stabiler werden. Frisches Brot ist meist zu weich und ergibt schnell eine matschige Masse. Am besten das Brot ein bis zwei Tage vorher klein würfeln und offen stehen lassen, damit es leicht antrocknet.

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Zutaten für Thanksgiving-Stuffing-Bällchen und warum sie wichtig sind

• Altbackenes Weißbrot oder Baguette – Die Basis, sorgt für Bindung und typische Konsistenz.
• Zwiebeln – Bringen Aroma und leichte Süße.
• Staudensellerie – Für frische Würze und den klassischen „Stuffing“-Charakter.
• Butter – Zum Anschwitzen von Zwiebeln und Sellerie, gibt Geschmack und Saftigkeit.
• Frische Petersilie & Thymian – Die traditionellen Kräuter verleihen herbstliche Würze.
• Gemüsebrühe – Zum Befeuchten und für vollen Geschmack.
• Eier – Binden die Masse, damit die Bällchen halten.
• Salz & Pfeffer – Für die richtige Würze.
• Optional: Cranberries, Walnüsse, geriebener Parmesan – Für eine raffinierte Note oder etwas Crunch.

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So bereitest du Thanksgiving-Stuffing-Bällchen zu

Schritt 1: Brot vorbereiten

Das Brot in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Wer mag, kann das Brot auch leicht im Ofen rösten für noch mehr Aroma.

Schritt 2: Gemüse anbraten

Zwiebeln und Sellerie fein würfeln. In einer Pfanne Butter zerlassen und das Gemüse darin glasig anschwitzen. Frische Kräuter kurz mitdünsten.

Schritt 3: Alles vermengen

Das angebratene Gemüse über die Brotwürfel geben. Eier, Brühe, Salz, Pfeffer und optional Cranberries, Nüsse oder Parmesan hinzufügen. Mit den Händen alles gut vermischen, bis eine formbare, feuchte Masse entsteht. Falls zu trocken, noch etwas Brühe ergänzen.

Schritt 4: Bällchen formen

Aus der Masse mit leicht angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Schritt 5: Backen

Die Bällchen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach der Hälfte der Zeit die Bällchen vorsichtig wenden, damit sie rundum knusprig werden.

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Servieren und Aufbewahren

Die Thanksgiving-Stuffing-Bällchen schmecken frisch aus dem Ofen am besten. Sie lassen sich aber auch gut vorbereiten und kalt oder lauwarm servieren. In einer luftdichten Dose halten sie sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und können bei 160 °C im Ofen kurz aufgebacken werden. Zum Einfrieren die gebackenen, abgekühlten Bällchen einfrieren und nach dem Auftauen nochmal kurz backen oder anbraten.

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Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Bällchen auch in der Pfanne braten?

Ja, das geht! Sie werden dann besonders knusprig, brauchen aber etwas mehr Aufmerksamkeit beim Wenden.

Was passt als Dip dazu?

Klassisch: Preiselbeersauce oder Bratensauce. Auch lecker: Joghurt-Kräuter-Dip oder Knoblauch-Aioli.

Kann ich die Bällchen glutenfrei machen?

Klar – einfach glutenfreies Brot verwenden. Die Konsistenz kann etwas variieren, aber es funktioniert gut.

Was tun, wenn die Masse zu feucht ist?

Etwas mehr Brot untermischen oder Semmelbrösel ergänzen, bis die Masse gut formbar ist.

Welche Kräuter passen noch?

Neben Petersilie und Thymian sind auch Salbei oder Rosmarin super für einen herbstlichen Geschmack.

Kann ich die Bällchen vorbereiten?

Absolut! Geformt und ungebacken können sie ein paar Stunden im Kühlschrank lagern. Backen dann kurz vor dem Servieren.

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Mehr Partyfood-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Thanksgiving-Stuffing-Bällchen gefallen, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Knusprige Kartoffel-Käsebällchen – herzhaft und außen extra crunchy.
• Mini-Quiches mit Spinat und Feta – perfekt fürs Buffet.
• Kürbis-Bruschetta mit karamellisierten Zwiebeln – süß-herb und unwiderstehlich.
• Falafel-Bällchen aus dem Ofen – orientalisch gewürzt und proteinreich.
• Blätterteig-Schnecken mit Schinken und Käse – schnell gemacht und immer beliebt.

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