Description
Zartes Hähnchenbrustfilet, gebraten und mit cremiger Pilz-Käsesoße im Ofen überbacken – ein Wohlfühlgericht, das mit minimalem Aufwand maximalen Geschmack bringt. Perfekt für Familienessen oder das besondere Dinner mit Freunden.
Ingredients
4 Hähnchenbrustfilets
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver
3 EL Mehl
2 EL Butter
1 EL Pflanzenöl
250 g Champignons, frisch
1 Schalotte (oder kleine Zwiebel)
1 Knoblauchzehe
150 ml Geflügelbrühe
200 ml Sahne
120 g Gouda oder Emmentaler, gerieben
2 EL frische Petersilie
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, dann im Mehl wenden.
2. Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
3. In derselben Pfanne Champignons und Schalotte anschwitzen. Knoblauch hinzufügen, kurz mitbraten.
4. Mit Brühe ablöschen, Sahne einrühren und einige Minuten cremig einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hähnchen in eine Auflaufform legen, Pilzsoße darübergeben, mit Käse bestreuen.
6. Im Ofen 10–15 Minuten überbacken, bis der Käse goldgelb ist. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
Filets nicht zu dünn klopfen, damit sie saftig bleiben.
Pilze immer scharf anbraten, so bekommen sie ein tolles Aroma.
Wer es würziger mag, kann einen Teil des Käses durch Bergkäse ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Geflügelgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 495
- Sugar: 3
- Sodium: 900
- Fat: 31
- Saturated Fat: 16
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 2
- Protein: 39
- Cholesterol: 145
Keywords: Hähnchen, überbacken, Texas Roadhouse, cremig