Description
Ein cremiger Süßkartoffelauflauf mit einer knusprigen Pekannuss-Streuselschicht und goldbraunen Marshmallows. Perfekt als festliches Dessert oder ausgefallene Beilage zu besonderen Anlässen. Die Kombination aus zartem Püree, nussigem Crunch und süßem Topping bringt amerikanisches Flair auf den deutschen Tisch.
Ingredients
1,2 kg Süßkartoffeln, geschält
80 g Butter, weich
100 ml Milch
80 g brauner Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
0,5 TL Salz
100 g Pekannüsse, grob gehackt
40 g Butter (für Streusel)
50 g brauner Zucker (für Streusel)
120 g Mini-Marshmallows
Instructions
1. Süßkartoffeln in grobe Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen.
2. Wasser abgießen, Süßkartoffeln abdampfen lassen und mit 80 g Butter sowie Milch zu Püree stampfen.
3. Püree mit 80 g braunem Zucker, Vanilleextrakt, Eiern und Salz gründlich vermengen.
4. Püree in eine gebutterte Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) füllen und glattstreichen.
5. Für die Streusel 100 g Pekannüsse, 40 g Butter und 50 g braunen Zucker verkneten und auf dem Püree verteilen.
6. Mini-Marshmallows gleichmäßig darauf streuen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 25–30 Minuten backen, bis Marshmallows goldbraun sind.
8. Kurz abkühlen lassen und servieren.
Notes
Süßkartoffeln gut abdampfen lassen, damit das Püree nicht wässrig wird.
Streusel erst kurz vor dem Backen auf das Püree geben, damit sie knusprig bleiben.
Marshmallows erst nach der Hälfte der Backzeit aufstreuen, wenn du sie besonders goldbraun magst.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Auflauf, Dessert, Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 200g)
- Calories: 325
- Sugar: 23g
- Sodium: 270mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 44g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Süßkartoffel, Auflauf, Marshmallows, Pekannüsse, Feiertage