Description
Saftige Schokoladen-Cupcakes mit Karamell-Erdnussbutter-Frosting und einem Snickers-Stück als Krönung – ein Traum für alle, die Schokolade, Erdnüsse und Karamell lieben! Perfekt für Partys, Kaffeekränzchen oder einfach als süßer Snack.
Ingredients
120 g Mehl
40 g Backkakao
130 g Zucker
1 TL Backpulver
0,5 TL Natron
0,25 TL Salz
2 Eier
120 ml Buttermilch
60 ml Pflanzenöl
1 TL Vanilleextrakt
4 Snickers-Riegel (à 50g, für Füllung & Deko)
120 g weiche Butter (für das Frosting)
80 g Erdnussbutter (cremig, für das Frosting)
200 g Puderzucker
2 EL Milch
4 EL Karamellsoße (plus extra zum Dekorieren)
Instructions
1. Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. Mehl, Kakao, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
3. Eier, Buttermilch, Öl und Vanilleextrakt in einer zweiten Schüssel verquirlen.
4. Flüssige Zutaten zu den trockenen geben, kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Teig in die Förmchen füllen (jeweils zu 2/3).
6. Cupcakes ca. 18–20 Minuten backen, dann auskühlen lassen.
7. Für das Frosting Butter und Erdnussbutter cremig schlagen. Puderzucker portionsweise unterrühren, Milch und Karamellsoße dazugeben, alles glatt rühren.
8. Frosting auf die abgekühlten Cupcakes spritzen.
9. Mit Karamellsoße verzieren und jeweils mit einem Stück Snickers garnieren.
Notes
Für besonders saftige Cupcakes Buttermilch nicht durch Milch ersetzen!
Snickers am besten vor dem Schneiden kurz in den Kühlschrank legen, dann bleiben die Stücke schön.
Das Frosting lässt sich noch aromatisieren – probiere etwas Meersalz für einen Salted-Caramel-Twist!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Cupcakes, Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Cupcake
- Calories: 340
- Sugar: 30
- Sodium: 170
- Fat: 18
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 38
Keywords: Snickers Cupcakes, Erdnussbutter, Karamell, Schokolade