Description
Zart geschmorte Rindfleischwürfel und goldgelbe Kartoffeln in einer herrlich würzigen Knoblauch-Butter-Soße – ein Soulfood-Klassiker, der im Slow Cooker fast von allein gelingt. Perfekt für gemütliche Abende, einfach vorzubereiten und wunderbar aromatisch.
Ingredients
600 g Rindfleisch (Schulter oder Wade), in Würfel geschnitten
700 g kleine festkochende Kartoffeln
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
60 g Butter
250 ml Rinderbrühe
2 TL Paprikapulver
1 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
2 EL frische Petersilie oder Thymian, gehackt
1 EL Pflanzenöl (zum Anbraten)
Instructions
1. Rindfleischwürfel in einer Pfanne mit Pflanzenöl rundherum kräftig anbraten.
2. Butter und gehackten Knoblauch zufügen, kurz anschwitzen lassen, bis es duftet.
3. Fleisch, Knoblauchbutter, geviertelte Kartoffeln und Rinderbrühe in den Slow Cooker geben.
4. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen, gut vermengen.
5. Slow Cooker auf „Low“ (6–7 Std.) oder „High“ (3–4 Std.) einstellen, bis Fleisch und Kartoffeln zart sind.
6. Kurz vor dem Servieren frische Kräuter unterrühren.
7. Nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie bestreut servieren.
Notes
Für noch mehr Aroma kannst du zusätzlich eine fein gehackte Zwiebel mit dem Knoblauch anschwitzen.
Wer mag, ersetzt einen Teil der Brühe durch Rotwein für eine kräftigere Note.
Reste schmecken am nächsten Tag aufgewärmt sogar noch besser und lassen sich gut einfrieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 6–7 Stunden (Low) oder 3–4 Stunden (High)
- Category: Schmorgericht
- Method: Slow Cooker
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 450 g
- Calories: 510 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 1050 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 125 mg
Keywords: Slow Cooker, Rindfleisch, Kartoffeln, Knoblauch, Butter