Wer die Kombination aus zartschmelzender Schokolade und erfrischender Minze liebt, wird von diesen selbstgemachten Pfefferminzschokoladen begeistert sein. Außen eine knackige, dunkle Schokoladenhülle, innen eine weiche, luftige Pfefferminzcreme – diese Leckerei erinnert an beliebte Klassiker, ist aber ganz einfach zu Hause nachzumachen und sogar besser als das Original.

Ob als süße Geschenkidee, für die Kaffeetafel oder als kleiner Snack nach dem Essen: Pfefferminzschokolade kommt immer gut an. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld kannst du sie ganz nach deinem Geschmack variieren und zauberst ein echtes Highlight für jeden Anlass.

Welche Schokolade eignet sich am besten für Pfefferminzschokolade?

Für authentische Pfefferminzschokolade empfiehlt sich Zartbitterkuvertüre mit mindestens 60 % Kakaoanteil. Sie harmoniert wunderbar mit der Frische der Minzcreme und sorgt für einen intensiven, aber nicht zu süßen Geschmack. Wer es milder mag, kann auch Vollmilchschokolade verwenden, allerdings sollte dann die Zuckermenge im Inneren angepasst werden.

Zutaten für Selbstgemachte Pfefferminzschokolade (und warum sie unverzichtbar sind)

Zartbitterkuvertüre: Für den typischen kräftigen Schokoladenüberzug und den perfekten Knack.
Puderzucker: Gibt der Füllung ihre glatte Süße und leichte Textur.
Butter: Sorgt für Cremigkeit in der Minzmasse und macht sie zart schmelzend.
Milch: Verbindet die Füllung, damit sie nicht zu fest wird.
Pfefferminzextrakt: Das Herzstück für den unverwechselbaren Geschmack und die Frische.
Optional: Kokosöl: Für extra Glanz und Geschmeidigkeit der Schokolade.

So bereitest du Selbstgemachte Pfefferminzschokolade zu

Schritt 1: Die Minzcreme anrühren

Puderzucker sieben und mit der weichen Butter sowie einem Schuss Milch glattrühren. Pfefferminzextrakt tropfenweise unterheben, bis die Masse den gewünschten Minzgeschmack erreicht. Sollte die Masse zu weich sein, noch etwas mehr Puderzucker zufügen.

Schritt 2: Minzmasse formen und vorkühlen

Die Minzcreme auf Backpapier ca. 0,5 cm dick ausstreichen oder kleine Scheiben daraus formen. Für mindestens 30 Minuten ins Gefrierfach geben, damit die Masse beim Überziehen stabil bleibt.

Schritt 3: Schokolade schmelzen

Zartbitterkuvertüre (ggf. mit etwas Kokosöl) über einem Wasserbad langsam schmelzen lassen, bis sie schön flüssig ist.

Schritt 4: Pfefferminzscheiben überziehen

Die gekühlten Minzscheiben einzeln in die flüssige Schokolade tauchen, mit einer Gabel herausheben, leicht abtropfen lassen und auf ein Backpapier setzen. Für eine besonders schöne Oberfläche können die Scheiben zweimal überzogen werden.

Schritt 5: Festwerden lassen

Die fertigen Pfefferminzschokoladen an einem kühlen Ort fest werden lassen. Anschließend genießen oder in einer luftdichten Dose aufbewahren.

Servieren und Aufbewahren

Selbstgemachte Pfefferminzschokolade schmeckt gekühlt am besten, besonders frisch aus dem Kühlschrank. In einer gut verschlossenen Dose bleiben sie mehrere Wochen haltbar und verlieren weder ihren Geschmack noch ihre Konsistenz. Sie eignen sich auch wunderbar als Mitbringsel oder kleines Geschenk aus der Küche.

Häufig gestellte Fragen

Wie stark soll das Pfefferminzaroma sein?

Das ist Geschmackssache! Beginne mit wenigen Tropfen und taste dich langsam an deinen Favoriten heran.

Kann ich auch andere Schokoladensorten verwenden?

Ja, sowohl Vollmilch als auch weiße Kuvertüre funktionieren – allerdings verändert sich dadurch das Geschmacksprofil.

Warum wird meine Füllung zu flüssig?

Vermutlich war zu viel Milch oder Butter im Spiel. Einfach mehr Puderzucker zufügen, bis die Konsistenz passt.

Müssen die Pralinen gekühlt werden?

Für den optimalen Biss ja. Bei Zimmertemperatur werden sie zu weich, im Kühlschrank oder Keller sind sie perfekt.

Wie lange sind die Pfefferminzschokoladen haltbar?

Gut gekühlt und luftdicht gelagert: mindestens 2–3 Wochen.

Kann ich die Pfefferminzschokolade vegan machen?

Klar! Verwende pflanzliche Butter und Milch, dazu vegane Kuvertüre – schmeckt genauso lecker.

Mehr Schokoladen-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Pfefferminzschokolade schmeckt, probiere doch auch diese hausgemachten Schokoladen-Klassiker:

Erdnussbutter-Schoko-Taler – nussig und zartschmelzend.
Orangen-Schokoladen-Trüffel – für Zitrusfans.
Salzkaramell-Pralinen – mit einem Hauch Meersalz.
Mokka-Schokoladen-Bites – für alle Kaffee-Liebhaber.
Mandel-Crisp-Schokolade – knusprig und aromatisch.

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Selbstgemachte Pfefferminzschokolade

Author: Elena Bauer
Total Time: 55 Minuten
Yield: 18 Stück

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Description

Diese selbstgemachte Pfefferminzschokolade vereint knackige Zartbitterschokolade mit einer erfrischenden Minzcreme-Füllung. Perfekt als Snack, Geschenk oder Nach-dem-Essen-Leckerei – und viel besser als gekauft!

Ingredients

200 g Zartbitterkuvertüre

200 g Puderzucker

40 g Butter (weich)

2 EL Milch

1–2 TL Pfefferminzextrakt

1 TL Kokosöl (optional, für die Schokolade)

Instructions

1. Puderzucker sieben und mit der weichen Butter sowie der Milch glattrühren.

2. Pfefferminzextrakt tropfenweise unterheben, bis die Masse angenehm frisch schmeckt.

3. Die Minzmasse auf Backpapier etwa 0,5 cm dick ausstreichen oder kleine Scheiben formen. Für mindestens 30 Minuten ins Gefrierfach geben.

4. Zartbitterkuvertüre zusammen mit dem Kokosöl langsam über dem Wasserbad schmelzen lassen.

5. Die gekühlten Minzscheiben einzeln in die Schokolade tauchen, mit einer Gabel herausheben und auf Backpapier setzen. Optional für eine dickere Schicht wiederholen.

6. Die fertigen Pfefferminzschokoladen an einem kühlen Ort fest werden lassen und dann genießen oder luftdicht verpacken.