1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Gugelhupfform gründlich fetten und mit Mehl oder Kakaopulver ausstäuben.

2. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen und beiseitestellen.

3. Butter, Zucker und Vanillezucker 4–5 Minuten hellcremig aufschlagen.

4. Eier nach und nach einrühren, dann Joghurt, Orangenschale und Orangensaft hinzufügen und kurz unterrühren.

5. Mehlmischung in zwei Portionen zum Teig geben und nur so lange rühren, bis keine Mehlnester mehr sichtbar sind.

6. Ein Drittel des Teigs abnehmen, Kakaopulver mit Milch glatt rühren und zusammen mit dem Orangenlikör unter diesen Teil mischen.

7. Hellen und dunklen Teig abwechselnd in die Form geben und mit einer Gabel oder einem Holzstäbchen marmorieren.

8. Gugelhupf 45–50 Minuten backen, Stäbchenprobe machen, 10–15 Minuten in der Form abkühlen lassen und anschließend vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen.

9. Für die Ganache Sahne erhitzen, vom Herd nehmen, Zartbitterschokolade zugeben, kurz stehen lassen und dann glatt rühren, nach Wunsch Orangenlikör einrühren.

10. Ganache über den ausgekühlten Gugelhupf gießen, mit Orangenschale oder kandierten Orangen dekorieren und vor dem Anschneiden etwas anziehen lassen.