Saftig, intensiv und mit einer feinen Kaffeenote – dieser Schokoladen-Espresso-Kuchen ist ein echtes Highlight für alle, die kräftige Aromen lieben. Die Kombination aus dunkler Schokolade und aromatischem Espresso sorgt für eine tiefe, vollmundige Geschmacksbasis, die jeden Bissen besonders macht.

Ob zum Nachmittagskaffee, als Geburtstagskuchen oder als krönender Abschluss eines Menüs: Dieser Kuchen verbindet Eleganz mit Gemütlichkeit. Die cremige Espresso-Buttercreme rundet die saftigen Schokoböden perfekt ab und macht ihn zu einem beeindruckenden, aber dennoch unkomplizierten Backprojekt.

Warum passt Espresso so gut in Schokoladen-Espresso-Kuchen?

Espresso verstärkt das Aroma der Schokolade, ohne selbst dominant hervorzustechen. Durch seine leichte Bitterkeit hebt er die Süße des Kuchens hervor und sorgt für eine harmonische Tiefe im Geschmack. Selbst wer kein ausgesprochener Kaffeefan ist, wird die ausgewogene Note in diesem Schokoladen-Espresso-Kuchen lieben.

Zutaten für Schokoladen-Espresso-Kuchen

Weizenmehl
Sorgt für die nötige Struktur und Stabilität der Kuchenböden.

Backkakao
Verleiht dem Teig sein intensives Schokoladenaroma und die dunkle Farbe.

Zucker
Bringt Süße und unterstützt eine zarte, saftige Konsistenz.

Backpulver
Lockert den Teig und sorgt für ein gleichmäßiges Aufgehen.

Natron
Reagiert mit den feuchten Zutaten und macht den Kuchen besonders fluffig.

Salz
Hebt die Aromen von Schokolade und Espresso hervor.

Eier
Verbinden die Zutaten und geben dem Teig Struktur.

Pflanzenöl
Sorgt für eine langanhaltende Saftigkeit.

Milch
Macht den Teig geschmeidig und unterstützt die feine Krume.

Frisch gebrühter Espresso
Intensiviert den Schokoladengeschmack und verleiht Tiefe.

Dunkle Schokolade
Für eine vollmundige, kräftige Schokoladennote in Creme oder Ganache.

Butter
Basis für die Espresso-Buttercreme und verantwortlich für die cremige Textur.

Puderzucker
Sorgt für eine feine, glatte Süße in der Creme.

So bereitest du Schokoladen-Espresso-Kuchen zu

Schritt 1: Backformen vorbereiten

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette zwei runde Springformen (Ø 20 cm) ein und lege den Boden mit Backpapier aus.

Schritt 2: Trockene Zutaten mischen

Vermische Mehl, Backkakao, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel gründlich miteinander.

Schritt 3: Flüssige Zutaten einarbeiten

Gib Eier, Pflanzenöl, Milch und den frisch gebrühten Espresso hinzu. Verrühre alles zu einem glatten Teig. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren.

Schritt 4: Teig backen

Verteile den Teig gleichmäßig auf die Formen und backe ihn etwa 30–35 Minuten. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Anschließend vollständig auskühlen lassen.

Schritt 5: Espresso-Buttercreme zubereiten

Schlage die weiche Butter cremig auf. Gib nach und nach Puderzucker sowie etwas abgekühlten Espresso hinzu und rühre, bis eine luftige Creme entsteht.

Schritt 6: Kuchen schichten und dekorieren

Lege den ersten Boden auf eine Tortenplatte, bestreiche ihn mit Creme und setze den zweiten Boden darauf. Bestreiche den gesamten Kuchen mit der restlichen Creme und dekoriere nach Wunsch mit Schokoladenraspeln oder Espressobohnen.

Servieren und Aufbewahren

Der Schokoladen-Espresso-Kuchen schmeckt leicht gekühlt besonders aromatisch, da sich die Aromen dann optimal entfalten. Vor dem Servieren etwa 15–20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Im Kühlschrank hält sich der Kuchen luftdicht verpackt bis zu 3 Tage. Einzelne Stücke lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf langsam im Kühlschrank auftauen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich löslichen Kaffee statt Espresso verwenden?

Ja, löse 1–2 Teelöffel lösliches Kaffeepulver in 60 ml heißem Wasser auf. Der Geschmack ist etwas milder, funktioniert aber sehr gut.

Kann ich den Kuchen einen Tag vorher backen?

Absolut. Die Böden lassen sich hervorragend vorbereiten. Gut verpackt bleiben sie über Nacht saftig.

Welche Schokolade eignet sich am besten?

Zartbitterschokolade mit mindestens 60 % Kakaoanteil sorgt für ein intensives Aroma und harmoniert perfekt mit dem Espresso.

Kann ich den Kuchen auch als Blechkuchen backen?

Ja, verwende eine rechteckige Form und passe die Backzeit leicht an. Die Schichtung entfällt, der Geschmack bleibt gleich intensiv.

Ist der Kuchen sehr koffeinhaltig?

Der Koffeingehalt verteilt sich auf mehrere Stücke. Pro Portion ist er vergleichsweise gering.

Mehr Kuchen-Ideen gefällig?

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Und erzähle mir in den Kommentaren, wie deine Version gelungen ist. Hast du die Creme besonders stark mit Espresso aromatisiert oder zusätzlich Schokolade eingearbeitet?
Ich freue mich über deine Erfahrungen und Fragen – gemeinsam wird jedes Backprojekt noch besser.

Schokoladen-Espresso-Kuchen

Author: Elena Bauer
Total Time: 1 Stunde 15 Minuten
Yield: 12 Stücke

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Description

Ein saftiger, intensiver Schokoladen-Espresso-Kuchen mit zarter Krume und cremiger Espresso-Buttercreme. Die feine Kaffeenote verstärkt das Aroma der dunklen Schokolade und sorgt für einen ausgewogenen, vollmundigen Geschmack – perfekt für besondere Anlässe oder zum Nachmittagskaffee.