Description
Ein himmlisch cremiger Schokoladen-Eclair-Kuchen ohne Backen: Zarte Butterkekse, luftige Vanillecreme und eine seidige Schokoladenglasur verschmelzen zu einem unwiderstehlichen Genuss – perfekt für jede Gelegenheit!
Ingredients
400 g Butterkekse
750 ml Milch
400 ml Schlagsahne
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
120 g Zucker
120 g Butter
200 g Zartbitterschokolade
1 Prise Salz (optional)
1 TL Vanilleextrakt (optional)
Instructions
1. Vanillepuddingpulver mit 100 ml Milch und Zucker glattrühren. Restliche Milch (650 ml) zum Kochen bringen, angerührtes Pulver einrühren und unter Rühren aufkochen. Andicken lassen, dann abkühlen.
2. Schlagsahne steif schlagen und unter den abgekühlten Pudding heben. Optional Vanilleextrakt zugeben.
3. Eine Auflaufform (ca. 24 x 18 cm) mit Butterkeksen auslegen. Hälfte der Creme darauf verteilen. Weitere Keks- und Cremeschicht einfüllen, mit einer letzten Keksschicht abschließen.
4. Für die Glasur Butter und Zartbitterschokolade bei niedriger Hitze schmelzen, Prise Salz unterrühren. Gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
5. Kuchen abdecken und mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen. Anschneiden und gekühlt servieren.
Notes
Die Kekse bei Bedarf ganz kurz in Milch tauchen, dann werden sie besonders weich.
Den Kuchen mindestens 6 Stunden kühlen, damit die Schichten perfekt durchziehen.
Für eine noch intensivere Schokoladennote die Glasur mit etwas Espresso ergänzen.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 6 Stunden
- Category: Kuchen, No-Bake
- Method: Kühlschrankkuchen
- Cuisine: Europäisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 18 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: Eclair Kuchen, Kühlschrankkuchen, ohne Backen