Description
Schnelles Rindfleisch Stroganoff aus dem Schnellkochtopf vereint zartes Rindfleisch, Champignons und eine cremige Sauce zu einem echten Familienklassiker, der dank Schnellkochtopf im Handumdrehen gelingt. Perfekt für alle, die wenig Zeit und große Lust auf ein herzhaftes, traditionelles Gericht haben!
Ingredients
500 g Rindfleisch (Schulter oder Oberschale)
250 g Champignons
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
300 ml Rinderbrühe
150 g Saure Sahne
2 EL Tomatenmark
1 EL Dijon-Senf
1 TL Paprikapulver edelsüß
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
300 g Bandnudeln
2 EL frische Petersilie, gehackt
Instructions
1. Rindfleisch in 2-3 cm große Würfel schneiden. Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. Bandnudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
3. Schnellkochtopf auf „Anbraten“ erhitzen. Öl zugeben und das Fleisch portionsweise kräftig anbraten, dann herausnehmen.
4. Zwiebel, Knoblauch und Champignons im Topf glasig anbraten. Tomatenmark, Paprikapulver und Senf zugeben und kurz mitrösten.
5. Mit Rinderbrühe ablöschen, Fleisch zurück in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Schnellkochtopf verschließen und 20 Minuten auf hoher Stufe garen.
6. Druck ablassen, Deckel öffnen. Saure Sahne unterrühren, nach Bedarf abschmecken.
7. Mit Bandnudeln und Petersilie servieren.
Notes
Fleisch immer quer zur Faser schneiden, so bleibt es besonders zart.
Saure Sahne erst nach dem Kochen unterrühren, damit sie nicht ausflockt.
Wer mag, kann die Sauce mit einem Schuss Weißwein verfeinern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Schnellkochtopf
- Cuisine: Russisch, Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 6
- Sodium: 900
- Fat: 24
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: <0,5
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 4
- Protein: 36
- Cholesterol: 105
Keywords: Stroganoff, Schnellkochtopf, Rindfleisch, Familienrezept, cremig