Cremig, pikant und einfach unwiderstehlich – die Scharfe Mundstopfer-Sauce ist ein echter Allrounder für alle, die gerne eine ordentliche Portion Geschmack auf dem Teller haben. Ob zu Pommes, Burgern, gegrilltem Gemüse oder als Dip auf dem Partybuffet: Diese Sauce sorgt für einen feurigen Kick und bleibt dabei angenehm ausgewogen. Dank ihrer leichten Zubereitung und den unkomplizierten Zutaten gehört sie in jede Rezeptesammlung!

Der Mix aus milder Mayonnaise, würzigem Paprikapulver und feuriger Chili gibt der Sauce ihren unverwechselbaren Charakter. Das harmonische Zusammenspiel von Cremigkeit und Schärfe macht sie zur perfekten Begleitung für Fingerfood, Wraps oder als kreatives Extra in deinem Lieblingssandwich.

Welche Schärfegrade kann ich für die Scharfe Mundstopfer-Sauce wählen?

Die Schärfe der Sauce kannst du ganz einfach an deinen persönlichen Geschmack anpassen. Wer es eher mild mag, greift zu süßem Paprikapulver und einer kleinen Prise Cayennepfeffer. Soll es richtig feurig werden, sind frische Chilis, Chili-Flocken oder Sriracha optimal geeignet. So findet jeder seine perfekte Balance zwischen Genuss und Schärfe.

Zutaten für Scharfe Mundstopfer-Sauce und ihre Bedeutung

Mayonnaise – Die cremige Basis, die für Konsistenz und Geschmack sorgt.
Naturjoghurt oder Schmand – Bringt Frische und etwas Leichtigkeit in die Sauce.
Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert) – Sorgt für eine angenehme Würze und das typische Aroma.
Chilipulver oder Chiliflocken – Bringt die gewünschte Schärfe ins Spiel.
Knoblauch (frisch oder granuliert) – Gibt Tiefe und eine aromatische Note.
Zitronensaft – Sorgt für einen Hauch Frische und hebt die Aromen.
Salz & Pfeffer – Für den perfekten Grundgeschmack.

So bereitest du Scharfe Mundstopfer-Sauce zu

Schritt 1: Die Basis vermengen

Gib die Mayonnaise und den Joghurt oder Schmand in eine mittelgroße Schüssel und verrühre beides zu einer glatten Masse.

Schritt 2: Würze hinzufügen

Paprikapulver, Chilipulver (oder Chiliflocken), Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer einstreuen. Alles gründlich verrühren, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

Schritt 3: Abschmecken und ziehen lassen

Probier die Sauce und passe die Schärfe nach deinem Geschmack an. Für mehr Feuer kannst du zusätzlich frische gehackte Chili oder einen Spritzer Sriracha einrühren. Anschließend die Sauce abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Schritt 4: Servieren

Vor dem Servieren nochmals umrühren und nach Wunsch mit etwas Paprikapulver bestreuen.

Servieren und Aufbewahren

Die Scharfe Mundstopfer-Sauce passt hervorragend zu Burgern, Sandwiches, Pommes, Ofenkartoffeln oder als Dip für Gemüsesticks. Sie lässt sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren. Kurz vor dem Servieren umrühren, da sich Flüssigkeit absetzen kann.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich die Sauce vegan zubereiten?

Verwende vegane Mayonnaise und einen pflanzlichen Joghurt auf Soja- oder Haferbasis. Geschmack und Cremigkeit bleiben erhalten.

Kann ich die Schärfe nachträglich anpassen?

Ja! Einfach mehr Chilipulver oder frische Chili unterrühren, falls sie nach dem Ziehen noch milder als gewünscht ist.

Womit lässt sich die Sauce noch verfeinern?

Ein Spritzer Honig oder Ahornsirup bringt eine feine Süße. Auch frische Kräuter wie Schnittlauch oder Koriander sorgen für das gewisse Extra.

Ist die Sauce auch zum Grillen geeignet?

Auf jeden Fall! Sie passt super zu gegrilltem Fleisch, Halloumi oder Gemüse vom Rost.

Kann ich die Sauce einfrieren?

Lieber nicht – durch die Milchprodukte kann sie nach dem Auftauen wässrig werden.

Mehr Dip-Ideen gefällig?

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Kräuterquark mit frischem Schnittlauch für die herzhafte Brotzeit.
Rauchige Chipotle-Mayonnaise als Burger-Upgrade.
Joghurt-Sesam-Dip für leichte Gemüsesticks.
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Scharfe Mundstopfer-Sauce

Author: Elena Bauer
Total Time: 35 Minuten
Yield: 4

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Description

Cremig, pikant und herrlich vielseitig: Diese Scharfe Mundstopfer-Sauce verleiht Burgern, Pommes, Gemüse und vielem mehr einen unwiderstehlichen Kick. Schnell angerührt und ganz nach Geschmack in der Schärfe anpassbar!