Description
Frisch gegrillter Lachs in Pita-Brot, kombiniert mit cremiger Dill-Joghurt-Soße, knackigem Gemüse und mediterranem Flair – dieses Lachs-Gyros ist perfekt für heiße Sommertage und bringt gesunden Genuss auf den Tisch. Schnell gemacht, herrlich aromatisch und voller Nährstoffe!
Ingredients
350 g Lachsfilet (mit Haut, ohne Gräten)
120 g griechischer Joghurt
1/2 Bund frischer Dill
1/2 Salatgurke
1 Knoblauchzehe
1 Bio-Zitrone
1 EL Olivenöl
80 g Cherrytomaten
1 kleine rote Zwiebel
2 Pita-Brote
Salz
Pfeffer
Instructions
1. Lachsfilet trocken tupfen, entgräten und in Streifen schneiden.
2. In einer Schüssel Olivenöl, Saft und Abrieb der Zitrone, gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und gehackten Dill mischen. Lachs darin mindestens 20 Minuten marinieren.
3. Für die Soße Joghurt, gehackten Dill, geriebene Gurke, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
4. Cherrytomaten halbieren, rote Zwiebel in feine Ringe schneiden, restliche Gurke in Scheiben schneiden.
5. Grill oder Grillpfanne vorheizen. Lachs mit Hautseite nach unten 2–3 Minuten grillen, dann wenden und weitere 2 Minuten grillen, bis er innen zart ist.
6. Pita-Brote kurz auf dem Grill oder im Toaster erwärmen.
7. Pitas mit Lachs, Gemüse und Dill-Joghurt-Soße füllen, nach Belieben mit frischem Dill und Zitronenspalten servieren.
Notes
Lachsfilet nicht zu lange grillen – sonst wird es trocken.
Die Soße vorher ziehen lassen, dann schmeckt sie besonders aromatisch.
Für extra Frische etwas Minze zur Joghurt-Soße geben!
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 8 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Gyros
- Calories: 560
- Sugar: 7
- Sodium: 710
- Fat: 30
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 4
- Protein: 32
- Cholesterol: 75
Keywords: Lachs, Gyros, Grill, Sommer, schnell, mediterran