Description
Dieser Rote Samt Oreo Käsekuchen kombiniert einen knusprigen Oreo-Boden, eine samtige Red-Velvet-Schicht und eine cremige Käsekuchen-Füllung. Gekrönt mit glänzender Schokoladen-Ganache und dekorativen Oreo-Keksen ist er das perfekte Dessert für besondere Anlässe.
Ingredients
Für den Boden:
250 g Oreo-Kekse
80 g geschmolzene Butter
Für die Red-Velvet-Schicht:
150 g Mehl
10 g Kakaopulver
150 g Zucker
100 g weiche Butter
2 Eier
120 ml Buttermilch
1 TL Vanilleextrakt
1 TL rote Lebensmittelfarbe (Gel oder Pulver)
1 TL Essig
½ TL Natron
Für die Käsekuchen-Schicht:
400 g Frischkäse
100 g Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
Für die Ganache:
150 g Zartbitterschokolade
100 ml Sahne
Für die Dekoration:
100 ml Schlagsahne
4–5 Oreo-Kekse
Instructions
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Oreo-Boden vorbereiten:
- Oreo-Kekse fein zerkrümeln und mit geschmolzener Butter vermengen.
- Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken und 10 Minuten bei 180 °C vorbacken.
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Red-Velvet-Schicht zubereiten:
- Mehl und Kakaopulver in einer Schüssel vermengen.
- Butter und Zucker schaumig schlagen, dann Eier, Buttermilch, Vanille und Lebensmittelfarbe unterrühren.
- Essig und Natron dazugeben und den Teig vorsichtig auf den Oreo-Boden streichen.
- 15 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
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Käsekuchen-Schicht herstellen:
- Frischkäse und Zucker cremig rühren, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Die Masse auf die Red-Velvet-Schicht geben und den Kuchen 45 Minuten backen.
- Im ausgeschalteten Ofen langsam abkühlen lassen.
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Ganache zubereiten:
- Sahne erhitzen und Schokolade darin schmelzen.
- Die Ganache auf den kalten Kuchen gießen und mindestens 4 Stunden kühlen.
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Dekorieren:
- Schlagsahne aufschlagen und auf den Kuchen spritzen.
- Mit ganzen und zerbröselten Oreo-Keksen dekorieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kühlzeit: 4 Stunden
- Cook Time: 70 Minuten
- Category: Nachspeisen