1. Oreo-Boden vorbereiten:

1. Oreo-Kekse fein zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
2. Die Mischung in eine Springform (20 cm Durchmesser) geben, fest andrücken und 10 Minuten kühlen.

2. Red Velvet Cheesecake-Schicht zubereiten:

3. Frischkäse mit Zucker cremig rühren.
4. Ei, Vanilleextrakt, Kakaopulver, Buttermilch und rote Lebensmittelfarbe untermischen.
5. Die Masse auf den Oreo-Boden geben und glatt streichen.

3. Käsekuchen-Schicht herstellen:

6. Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt verrühren.
7. Ei hinzufügen und unterrühren, dann die Schlagsahne unterheben.
8. Die Masse auf die Red Velvet-Schicht geben und glatt streichen.

4. Backen & Abkühlen:

9. Bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40–45 Minuten backen.
10. Im ausgeschalteten Ofen 15 Minuten ruhen lassen, dann vollständig abkühlen lassen.
11. Mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank kühlen.

5. Schokoladenglasur & Dekoration:

12. Schlagsahne erhitzen, Zartbitterschokolade hinzufügen und glatt rühren.
13. Die Glasur über den gekühlten Kuchen gießen und verteilen.
14. Mit Schlagsahne, zerbröselten und ganzen Oreo-Keksen dekorieren.
15. Vor dem Servieren nochmals 30 Minuten kühlen.