Description
Dieser Rote Samt Erdbeer-Käsekuchen ist ein echter Hingucker! Die Kombination aus saftigem Red Velvet Kuchen, cremiger Käsekuchen-Schicht und frischen Erdbeeren macht ihn unwiderstehlich. Perfekt für besondere Anlässe oder als köstliches Dessert zwischendurch.
Ingredients
Für den Red Velvet Boden:
250 g Mehl
200 g Zucker
120 ml Pflanzenöl
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Kakaopulver
1 TL Natron
1 TL Essig
1/2 TL Salz
240 ml Buttermilch
1 EL rote Lebensmittelfarbe
Für die Käsekuchen-Füllung:
300 g Frischkäse
100 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
Für das Topping:
200 ml Schlagsahne
1 EL Puderzucker
200 g frische Erdbeeren
50 ml Erdbeersoße
Instructions
- Backofen vorheizen & Teig vorbereiten: Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform einfetten. Mehl, Kakaopulver und Salz in einer Schüssel mischen. Zucker, Öl und Eier in einer anderen Schüssel schaumig schlagen. Vanilleextrakt und Lebensmittelfarbe hinzufügen. Abwechselnd die Mehlmischung und die Buttermilch unterrühren. Natron mit Essig mischen und unterheben.
- Käsekuchen-Füllung zubereiten: Frischkäse mit Zucker cremig rühren. Ei und Vanilleextrakt unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Kuchen schichten & backen: Die Hälfte des Red Velvet Teigs in die Springform geben. Käsekuchen-Füllung gleichmäßig darauf verteilen, dann den restlichen Teig darübergeben. Für ca. 45 Minuten backen. Komplett auskühlen lassen.
- Topping vorbereiten: Sahne mit Puderzucker steif schlagen. Erdbeeren waschen und halbieren.
- Kuchen dekorieren: Mit Sahne bestreichen, Erdbeeren darauf anordnen und mit Erdbeersoße beträufeln. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kühlen.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Nachspeisen