Saftige Wurstbällchen, geschmolzener Käse und die leichte Schärfe von Tomaten mit grünen Chilis – das sind Rotel Käse-Wurst-Bällchen! Diese herzhaften Bällchen sind der Hit auf jeder Party, beim Brunch oder als Snack für zwischendurch. Die Kombination aus würziger Bratwurst, Cheddar und der fruchtig-scharfen Note von Rotel-Tomaten macht sie unwiderstehlich und sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis.

Egal, ob für den nächsten Spieleabend, zum Sonntagsfrühstück oder als Fingerfood auf dem Buffet: Diese Bällchen sind einfach zuzubereiten und kommen garantiert gut an. Dank der saftigen Textur und dem herrlich würzigen Aroma sind sie heiß begehrt – oft verschwinden sie schneller, als man nachlegen kann!

Welche Wurst eignet sich am besten für Rotel Käse-Wurst-Bällchen?

Am besten eignet sich rohe, grobe Bratwurst (z. B. grobe Mettwurst oder frische Bratwurst) für dieses Rezept. Sie bringt die nötige Würze und Saftigkeit mit, sodass die Bällchen nicht trocken werden. Alternativ kann auch rohes Schweinemett verwendet werden, wichtig ist jedoch ein hoher Fettanteil für den perfekten Geschmack.

Zutaten für Rotel Käse-Wurst-Bällchen (und warum sie wichtig sind)

Rohe grobe Bratwurst: Liefert Geschmack und die perfekte Textur für saftige Bällchen.
Cheddar-Käse, gerieben: Sorgt für Würze, Cremigkeit und die herrlich goldene Kruste.
Rotel-Tomaten mit grünen Chilis (ersatzweise gehackte Tomaten mit Jalapeños): Bringen Fruchtigkeit und eine angenehme Schärfe.
Mehl: Bindet die Masse und macht die Bällchen formbar.
Backpulver: Macht die Bällchen locker.
Petersilie, frisch gehackt: Für Frische und Farbakzente.
Pfeffer, Salz: Zum Abschmecken.

So bereitest du Rotel Käse-Wurst-Bällchen zu

Schritt 1: Die Basis vermengen

In einer großen Schüssel die rohe grobe Bratwurst aus dem Darm drücken und in kleine Stücke zerteilen. Den geriebenen Cheddar und die abgetropften Rotel-Tomaten hinzufügen.

Schritt 2: Zutaten mischen

Mehl, Backpulver, Pfeffer und Salz zugeben. Alles mit den Händen oder einem stabilen Löffel zu einer homogenen Masse verkneten. Falls die Masse zu feucht ist, etwas mehr Mehl einarbeiten.

Schritt 3: Bällchen formen

Aus der Masse mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen (etwa walnussgroß) formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Schritt 4: Backen

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Bällchen ca. 18–20 Minuten goldbraun backen, bis sie durchgegart und der Käse leicht gebräunt ist.

Schritt 5: Garnieren und Servieren

Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß oder lauwarm servieren.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmecken Rotel Käse-Wurst-Bällchen frisch aus dem Ofen, wenn der Käse noch geschmolzen ist. Sie passen perfekt zu Dips wie Kräuterquark, Joghurt-Sauce oder Salsa. Zum Aufbewahren können sie abgedeckt im Kühlschrank 2–3 Tage gelagert und bei 150 °C für ca. 10 Minuten wieder aufgewärmt werden.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich Rotel-Tomaten verwenden, oder gibt es Alternativen?

Du kannst auch gehackte Tomaten aus der Dose mit frischer Chili oder Jalapeños verwenden, falls du keine Rotel-Tomaten findest.

Kann ich die Bällchen einfrieren?

Ja! Nach dem Backen abkühlen lassen, portionsweise einfrieren und bei Bedarf im Ofen oder der Mikrowelle aufwärmen.

Eignen sich auch andere Käsesorten?

Cheddar bringt Würze und Schmelz. Gouda, Emmentaler oder Bergkäse funktionieren ebenfalls gut.

Wie scharf werden die Bällchen?

Die Schärfe hängt von der Chili-Menge ab. Wer es mild mag, nimmt weniger Chili oder milde Paprika.

Kann ich sie vegetarisch zubereiten?

Mit pflanzlicher Bratwurst und veganem Käse lässt sich das Rezept gut abwandeln.

Was passt als Beilage?

Frische Salate, knuspriges Baguette oder einfach verschiedene Dips sind ideale Begleiter.

Mehr Fingerfood-Ideen gefällig?

Wenn du Rotel Käse-Wurst-Bällchen magst, werden dich diese Rezepte auch begeistern:

Knusprige BBQ-Hackbällchen mit Honig-Senf-Glasur
Würzige Jalapeño-Poppers im Speckmantel
Mini-Frikadellen mit Röstzwiebeln und Kräuterdip
Pizza-Schnecken mit Salami und Mozzarella
Blätterteig-Schinken-Käse-Stangen für den herzhaften Snack

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept direkt auf deinem Pinterest-Board, damit du es immer griffbereit hast. Lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist! Hast du vielleicht einen anderen Käse probiert oder mehr Chili verwendet? Teile deine Tipps und Erfahrungen – gemeinsam macht Kochen noch mehr Spaß. Fragen zum Rezept? Immer her damit!

Rotel Käse-Wurst-Bällchen

Author: Elena Bauer
Total Time: 35 Minuten
Yield: ca. 24 Bällchen

Print Recipe

Description

Rotel Käse-Wurst-Bällchen sind herzhaft-saftige Partyhappen aus würziger Bratwurst, geschmolzenem Cheddar und feurigen Tomaten mit grünen Chilis. Sie sind perfekt als Fingerfood, Snack oder für das nächste Buffet und lassen sich wunderbar vorbereiten.

Ingredients

500 g grobe, rohe Bratwurst (alternativ frisches Schweinemett)

200 g Cheddar-Käse, grob gerieben

1 Dose (ca. 400 g) Rotel-Tomaten mit grünen Chilis (oder gehackte Tomaten mit Jalapeños, gut abgetropft)

100 g Weizenmehl (Type 405)

1 TL Backpulver

1 Bund Petersilie, frisch gehackt

½ TL schwarzer Pfeffer

½ TL Salz

Instructions

1. Die rohe Bratwurst aus der Pelle drücken und grob zerkleinern.

2. Cheddar-Käse und abgetropfte Rotel-Tomaten zur Bratwurst geben.

3. Mehl, Backpulver, Pfeffer und Salz hinzufügen.

4. Alles zu einer gleichmäßigen Masse verkneten. Ist sie zu feucht, noch etwas Mehl dazugeben.

5. Mit feuchten Händen kleine Bällchen (ca. walnussgroß) formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.

6. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 18–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

7. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Notes

Für eine mildere Variante milde Paprika statt Chili verwenden.

Bällchen lassen sich perfekt vorbereiten und einfrieren.

Mit verschiedenen Käsesorten (z. B. Gouda oder Bergkäse) lässt sich das Aroma variieren.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 18–20 Minuten
Category: Fingerfood, Snack, Party
Method: Backen
Cuisine: Amerikanisch/Deutsch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 1 Bällchen
Calories: 95
Sugar: 0.7
Sodium: 0.3
Fat: 7.0
Saturated Fat: 3.0
Unsaturated Fat: 3.5
Trans Fat: 0.1
Carbohydrates: 2.3
Fiber: 0.3
Protein: 5.7
Cholesterol: 19

Keywords: Käsebällchen, Wurstbällchen, Party, Fingerfood