Description
Cremiger Käsekuchen auf Keksboden, gefüllt mit gehackten Reeses Erdnussbutter-Tassen, überzogen mit zartschmelzender Schokoladenglasur und getoppt mit Sahne und Karamell – ein unwiderstehliches Highlight für alle Schoko- und Erdnussfans.
Ingredients
200 g Butterkekse
100 g Butter, geschmolzen
600 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
180 g Zucker
3 Eier
2 EL Speisestärke
100 ml Schlagsahne
1 TL Vanilleextrakt
200 g Reeses Erdnussbutter-Tassen (Mini, gehackt)
100 g Zartbitterschokolade
50 ml Schlagsahne (für die Glasur)
150 ml Schlagsahne (für das Topping)
1 EL Puderzucker
2 EL Karamellsauce
Instructions
1. Butterkekse fein zerbröseln, mit geschmolzener Butter mischen und in eine Springform (Ø 24 cm) drücken. Kalt stellen.
2. Frischkäse, Zucker, Vanilleextrakt, Sahne und Speisestärke cremig rühren. Eier einzeln unterrühren.
3. Gehackte Reeses unterheben. Masse auf den Boden geben.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft 50–60 Minuten backen. Im Ofen abkühlen lassen, dann kalt stellen (mind. 4 Std., besser über Nacht).
5. Schokolade mit 50 ml Sahne schmelzen und auf den gekühlten Kuchen geben.
6. Restliche Sahne mit Puderzucker steif schlagen, in Tupfen auf den Kuchen spritzen.
7. Mit restlichen gehackten Reeses und Karamellsauce verzieren.
Notes
Den Käsekuchen immer vollständig auskühlen lassen, bevor du die Glasur und das Topping aufträgst.
Für besonders schöne Sahnetuffs die Sahne gut kühlen und Sahnesteif verwenden.
Risse im Käsekuchen vermeidest du durch langsames Abkühlen im ausgeschalteten Ofen mit leicht geöffneter Tür.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 50–60 Minuten
- Category: Käsekuchen, Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 460
- Sugar: 27
- Sodium: 240
- Fat: 29
- Saturated Fat: 16
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0.3
- Carbohydrates: 41
- Fiber: 2
- Protein: 8
- Cholesterol: 105
Keywords: Käsekuchen, Reeses, Erdnussbutter, Schokolade, Cheesecake