Description
Diese Philly Cheesesteak Suppe vereint zartes Rindfleisch, Paprika, Zwiebeln und viel geschmolzenen Käse in einer cremigen, sämigen Brühe. Sie ist inspiriert vom legendären Philly Cheesesteak und wärmt Herz und Seele. Perfekt für gemütliche Abende, Partys oder das schnelle Familienessen.
Ingredients
350 g Rindfleisch (Hüfte, Roastbeef oder Rinderfilet)
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 grüne Paprika
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
800 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
200 ml Schlagsahne
150 g Frischkäse
150 g geriebener Käse (Gouda, Edamer oder Mozzarella)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver, edelsüß
Salz
Pfeffer
Optional: 1 TL Worcestersauce
Optional: Chiliflocken nach Geschmack
Instructions
1. Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Paprika und Zwiebeln in Streifen schneiden.
3. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Paprika und Zwiebeln darin anschwitzen, bis sie leicht weich sind.
4. Rindfleisch dazugeben und scharf anbraten, bis es rundum gebräunt ist.
5. Knoblauch fein hacken und kurz mit anschwitzen. Wer mag, Worcestersauce und Chiliflocken hinzufügen.
6. Mit Brühe ablöschen. Schlagsahne und Frischkäse einrühren und unter Rühren aufkochen lassen, bis der Frischkäse geschmolzen ist.
7. Geriebenen Käse nach und nach einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Suppe heiß servieren und nach Wunsch mit frischen Kräutern oder zusätzlichem Käse bestreuen.
Notes
Das Fleisch immer quer zur Faser schneiden – so bleibt es besonders zart.
Suppe lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch aromatischer.
Wer es extrakäsig mag, kann die Suppe vor dem Servieren mit etwas Käse überbacken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 400 ml
- Calories: 520
- Sugar: 8
- Sodium: 1120
- Fat: 36
- Saturated Fat: 17
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 3
- Protein: 33
- Cholesterol: 105
Keywords: Philly Cheesesteak, Suppe, Käse, Rindfleisch, Soulfood