Description
Eine traumhaft cremige Pekannusscreme-Torte mit knusprigem Keksboden, luftigem Frischkäse-Sahne-Topping und knackigen Pekannüssen. Ohne Backen, im Handumdrehen gemacht und ein echtes Highlight für jede Kaffeetafel!
Ingredients
200 g Butterkekse
100 g Butter
200 g Pekannüsse
400 g Frischkäse
250 ml Schlagsahne
100 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
50 ml Milch
1 Prise Salz
Instructions
1. Butterkekse fein zerkrümeln. Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen. Mischung in eine Springform (24 cm) drücken und kühl stellen.
2. Pekannüsse grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen.
3. Frischkäse mit Puderzucker, Vanilleextrakt, Milch und einer Prise Salz cremig rühren. Etwa die Hälfte der gerösteten Pekannüsse unterheben.
4. Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
5. Creme auf den Boden streichen. Die restliche geschlagene Sahne als Topping darüber verteilen und mit den restlichen Pekannüssen bestreuen.
6. Die Torte mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.
7. Vor dem Servieren mit einem scharfen, angefeuchteten Messer in Stücke schneiden.
Notes
Die Pekannüsse vor dem Hacken unbedingt rösten – das intensiviert das Aroma enorm.
Für extra Stabilität der Creme kann zusätzlich ein Päckchen Sahnesteif verwendet werden.
Glutenfrei? Einfach glutenfreie Kekse nehmen – der Geschmack bleibt klasse.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Torte
- Method: Ohne Backen
- Cuisine: Deutsch-Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 390
- Sugar: 11 g
- Sodium: 140 mg
- Fat: 29 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 48 mg
Keywords: Pekannuss, Frischkäse, Sahne, ohne Backen, cremig