Eine Pekannusscreme-Torte ist ein himmlisch cremiges Dessert, das mit seinem nussigen Aroma und der luftigen Konsistenz sofort begeistert. Der knusprige Keksboden, die reichhaltige Pekannusscreme und das fluffige Sahne-Topping machen diese Torte zu einem Highlight auf jedem Kaffeetisch – perfekt für besondere Anlässe oder einfach, wenn du deine Liebsten überraschen möchtest. Das Beste daran: Die Zubereitung gelingt ganz ohne Backofen und ist in wenigen Schritten erledigt.

Die feinen, buttrigen Pekannüsse geben der Torte nicht nur ihren charakteristischen Geschmack, sondern sorgen auch für einen angenehmen Crunch im cremigen Inneren. Das Zusammenspiel von knusprigem Boden, seidiger Creme und lockerer Sahne macht jede Gabel zu einem Genuss. Ob als festlicher Nachtisch oder als süße Versuchung zwischendurch – diese Pekannusscreme-Torte bleibt garantiert in Erinnerung.

Warum solltest du die Pekannusscreme-Torte ausprobieren?

Pekannusscreme-Torte ist nicht nur lecker, sondern auch erstaunlich einfach in der Zubereitung. Sie kommt ganz ohne Backen aus, kann im Voraus vorbereitet werden und hält sich mehrere Tage im Kühlschrank – perfekt für Gäste oder zum Mitbringen. Die Kombination aus cremiger Füllung, Pekannüssen und fluffiger Sahne ist einfach unwiderstehlich und ein echter Hingucker auf jedem Buffet.

Zutaten für Pekannusscreme-Torte (und warum sie wichtig sind)

Pekannüsse: Das Aroma und der leichte Crunch machen diese Nuss zum Star des Rezepts.
Butterkekse: Für den klassischen, knusprigen Tortenboden.
Butter: Hält den Boden zusammen und sorgt für feinen Geschmack.
Frischkäse: Die Basis für die cremige Füllung – sorgt für Frische und Stabilität.
Schlagsahne: Für die leichte, fluffige Konsistenz und das Topping.
Puderzucker: Süßt die Creme und löst sich perfekt auf.
Vanilleextrakt: Verleiht eine feine, aromatische Note.
Milch: Macht die Creme geschmeidig.
Prise Salz: Hebt den Geschmack aller Zutaten hervor.

So bereitest du Pekannusscreme-Torte zu

Schritt 1: Knuspriger Keksboden

Zerkleinere die Butterkekse in einem Mixer oder Gefrierbeutel zu feinen Krümeln. Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen. Die Masse in eine Springform (ca. 24 cm) geben, gleichmäßig andrücken und im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 2: Pekannüsse rösten und hacken

Pekannüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, bis sie duften. Anschließend abkühlen lassen.

Schritt 3: Cremige Füllung zubereiten

Frischkäse mit Puderzucker, Vanilleextrakt, einer Prise Salz und Milch glatt rühren. Einen Teil der gerösteten Pekannüsse unterheben.

Schritt 4: Sahne aufschlagen

Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben, damit die Creme schön luftig bleibt.

Schritt 5: Torte schichten und kühlen

Die Frischkäse-Pekannusscreme auf den gekühlten Boden streichen. Die restliche geschlagene Sahne als Topping darüber verteilen und mit den restlichen Pekannüssen bestreuen. Die Torte für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.

Servieren und Aufbewahren

Die Pekannusscreme-Torte schmeckt am besten gut gekühlt. Sie kann direkt aus dem Kühlschrank serviert werden und bleibt abgedeckt bis zu 3 Tage frisch. Zum Schneiden empfiehlt sich ein angefeuchtetes, scharfes Messer für saubere Stücke.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange hält sich die Pekannusscreme-Torte?

Im Kühlschrank bleibt die Torte abgedeckt bis zu 3 Tage frisch und cremig.

Kann ich die Pekannüsse durch andere Nüsse ersetzen?

Ja, Walnüsse eignen sich ebenfalls sehr gut. Auch Haselnüsse oder Mandeln sind möglich – der Geschmack verändert sich dann aber entsprechend.

Muss die Torte wirklich so lange kühlen?

Ja, damit die Creme fest wird und die Torte beim Anschneiden ihre Form behält, ist eine längere Kühlzeit wichtig.

Kann ich die Torte glutenfrei machen?

Absolut! Verwende einfach glutenfreie Butterkekse für den Boden.

Was mache ich, wenn ich keinen Frischkäse mag?

Mascarpone ist eine gute Alternative, ergibt aber eine etwas reichhaltigere Creme.

Eignet sich die Torte zum Einfrieren?

Jein – die Textur der Sahne kann sich beim Auftauen verändern. Am besten frisch genießen.

Mehr Torten-Ideen gefällig?

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Schokoladen-Pekannuss-Torte für extra Schokoladengenuss.
Zitronen-Frischkäse-Torte mit fruchtigem Aroma.
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Haselnuss-Karamell-Torte mit nussigem Crunch.
Erdbeer-Joghurt-Torte, leicht und fruchtig.

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Pekannusscreme-Torte

Author: Elena Bauer
Total Time: 4 Stunden 25 Minuten
Yield: 12 Stücke

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Description

Eine traumhaft cremige Pekannusscreme-Torte mit knusprigem Keksboden, luftigem Frischkäse-Sahne-Topping und knackigen Pekannüssen. Ohne Backen, im Handumdrehen gemacht und ein echtes Highlight für jede Kaffeetafel!