Description
Patty Melts mit Geheimsoße sind die perfekte Mischung aus Burger und Sandwich: Saftige Hackfleisch-Patties, karamellisierte Zwiebeln, reichlich geschmolzener Käse und eine würzige Geheimsoße werden zwischen knusprig gebratenem Brot vereint. Ein Diner-Klassiker, der zuhause schnell gemacht ist und mit jedem Bissen begeistert!
Ingredients
250 g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel
4 Scheiben Bauernbrot oder Toastbrot
4 Scheiben Gouda oder Cheddar
2 EL Butter
Salz
Pfeffer
3 EL Mayonnaise
1 EL Ketchup
1 TL Senf
1 TL Worcestersauce
1 TL Essiggurkensud
1 kleine Gewürzgurke, fein gehackt
1/2 TL Paprikapulver
1 Prise Zucker
Instructions
1. Zwiebel in feine Ringe schneiden und in 1 EL Butter bei mittlerer Hitze langsam goldbraun und weich karamellisieren (ca. 15 Minuten).
2. Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Zu 2 ovalen, dünnen Patties formen (ungefähr Brotscheibengröße). In einer heißen Pfanne ohne weiteres Fett von beiden Seiten kräftig anbraten, dann kurz ruhen lassen.
3. Für die Geheimsoße alle Zutaten gut verrühren und abschmecken.
4. Brotscheiben von außen mit Butter bestreichen. Jeweils eine Scheibe mit Soße bestreichen, dann Patty, karamellisierte Zwiebeln und Käse darauflegen. Mit zweiter Brotscheibe (Butterseite nach außen) abschließen.
5. Sandwiches in der heißen Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten langsam goldbraun und knusprig braten, bis der Käse geschmolzen ist. Evtl. mit einem Topf beschweren, damit sie schön flach werden.
6. Patty Melts halbieren, nach Belieben mit weiteren Beilagen wie Pommes oder Salat servieren.
Notes
Für extra Crunch das Brot mit reichlich Butter bestreichen und langsam rösten.
Die Geheimsoße kann am Vortag vorbereitet werden – sie schmeckt durchgezogen noch aromatischer.
Wer mag, kann verschiedene Käsesorten kombinieren oder die Patties mit etwas Zwiebelpulver würzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Sandwich
- Method: Braten
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Patty Melt
- Calories: 720
- Sugar: 7
- Sodium: 2200
- Fat: 46
- Saturated Fat: 21
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 3
- Protein: 38
- Cholesterol: 132
Keywords: Diner, Sandwich, Patty Melt, Geheimsoße, Käse, Rindfleisch