Name: Patty Melts mit Geheimsoße
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 250 g Rinderhackfleisch; 1 große Zwiebel; 4 Scheiben Bauernbrot oder Toastbrot; 4 Scheiben Gouda oder Cheddar; 2 EL Butter; Salz; Pfeffer; 3 EL Mayonnaise; 1 EL Ketchup; 1 TL Senf; 1 TL Worcestersauce; 1 TL Essiggurkensud; 1 kleine Gewürzgurke, fein gehackt; 1/2 TL Paprikapulver; 1 Prise Zucker

Saftige Patty Melts, geschmolzener Käse und eine würzige Geheimsoße – das klingt nach purem Genuss! Dieses Rezept bringt den amerikanischen Diner-Klassiker direkt in deine heimische Küche und verbindet knuspriges Brot, aromatisches Rindfleisch und cremige Soße zu einem unwiderstehlichen Sandwich-Erlebnis. Die Kombination aus herzhaft angebratenen Zwiebeln, geschmolzenem Käse und dem besonderen Soßen-Kick macht die Patty Melts zum Highlight auf jedem Tisch.

Ob als deftiges Abendessen, zum Brunch oder als kulinarisches Highlight bei einem gemütlichen Filmabend – Patty Melts begeistern mit jedem Biss. Die Zubereitung ist überraschend einfach, und mit ein paar Tipps gelingt dir das perfekte Patty Melt wie im amerikanischen Diner. Lass dich von der Geheimsoße überraschen und bring Abwechslung in deine Sandwich-Küche!

Was macht Patty Melts mit Geheimsoße so besonders?

Patty Melts vereinen das Beste aus Burger und Sandwich: Röstbrot statt Brötchen, zartes Rinderhackfleisch als Patty, reichlich Käse und die berühmte Geheimsoße. Die Geheimsoße verleiht dem Patty Melt eine ganz eigene Würze – eine Mischung aus cremig, pikant und leicht süßlich. Der Clou: Alles wird in der Pfanne gebraten, sodass das Brot goldbraun und knusprig wird und der Käse perfekt schmilzt. Ein Muss für Sandwich-Fans!

Zutaten für Patty Melts mit Geheimsoße

Rinderhackfleisch: Für saftige Patties, die das Herzstück des Rezepts bilden.
Zwiebeln: Werden langsam karamellisiert und sorgen für eine süß-herzhafte Note.
Toastbrot oder Bauernbrot: Gibt dem Patty Melt die typische knusprige Hülle.
Gouda oder Cheddar: Der Käse sollte gut schmelzen und kräftig im Geschmack sein.
Butter: Zum Anrösten des Brots und für extra Geschmack.
Salz & Pfeffer: Für die richtige Würze des Fleisches.
Zutaten für die Geheimsoße: Mayonnaise, Ketchup, Senf, Worcestersauce, etwas Essiggurkensud, fein gehackte Gewürzgurke, Paprikapulver, eine Prise Zucker.

Jede dieser Zutaten bringt ein wichtiges Aroma ins Spiel und macht den Patty Melt so besonders. Die Geheimsoße ist das i-Tüpfelchen und hebt das Sandwich geschmacklich auf ein neues Level!

So bereitest du Patty Melts mit Geheimsoße zu

Schritt 1: Die Zwiebeln karamellisieren

Schneide die Zwiebeln in feine Ringe. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Butter zerlassen und die Zwiebeln darin langsam anbraten. Immer wieder umrühren, bis sie goldbraun und weich sind (ca. 15 Minuten).

Schritt 2: Patties formen und braten

Das Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zu ovalen, dünnen Patties formen, die in etwa so groß sind wie die Brotscheiben. In einer heißen Pfanne ohne zusätzliches Fett von beiden Seiten scharf anbraten, sodass sie innen noch saftig bleiben. Herausnehmen und kurz ruhen lassen.

Schritt 3: Geheimsoße anrühren

Für die Geheimsoße Mayonnaise, Ketchup, Senf, Worcestersauce, Essiggurkensud, fein gehackte Gewürzgurke, Paprikapulver und Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

Schritt 4: Sandwiches zusammenbauen

Brote mit Butter bestreichen. Eine Scheibe mit der Geheimsoße bestreichen, dann Patty, karamellisierte Zwiebeln und Käse darauf geben. Mit einer zweiten Scheibe Brot abschließen (Butterseite nach außen).

Schritt 5: Patty Melts goldbraun braten

Die Sandwiches in einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze langsam von beiden Seiten goldbraun rösten, bis der Käse schmilzt und das Brot schön knusprig ist. Am besten etwas beschweren, damit die Melts schön flach und kompakt werden.

Servieren und Aufbewahren

Patty Melts schmecken frisch aus der Pfanne am besten! Serviere sie direkt, am liebsten halbiert, damit der geschmolzene Käse perfekt zur Geltung kommt. Dazu passen knusprige Pommes, ein frischer Coleslaw oder Essiggurken. Reste können luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und in der Pfanne oder im Ofen wieder erwärmt werden – Mikrowelle ist möglich, macht das Brot aber etwas weicher.

Häufig gestellte Fragen

Wie bekomme ich das Brot besonders knusprig?

Verwende echte Butter und röste das Brot langsam auf mittlerer Hitze. Eine schwere Pfanne oder ein Topf als Beschwerer sorgt für die typische Diner-Optik und extra Crunch.

Kann ich die Patty Melts vegetarisch machen?

Absolut! Tausche das Rinderhack gegen vegane Burger-Patties oder würzige Pilz-Patties aus. Die Geheimsoße passt auch dazu wunderbar.

Welcher Käse eignet sich am besten?

Klassiker sind Cheddar oder Gouda. Auch Emmentaler oder eine Mischung aus mehreren Sorten geben dem Sandwich eine besondere Note.

Kann ich Patty Melts vorbereiten?

Du kannst die Patties und die karamellisierten Zwiebeln im Voraus zubereiten und gekühlt aufbewahren. Die Sandwiches frisch zusammenbauen und braten – so schmecken sie am besten!

Muss ich unbedingt die Geheimsoße machen?

Die Geheimsoße ist das Herzstück, aber du kannst auch eine andere Burger-Soße oder Aioli verwenden. Der Geschmack ist dann aber nicht ganz so original.

Welche Beilagen passen zu Patty Melts?

Pommes frites, Süßkartoffelpommes, Coleslaw, Gewürzgurken oder auch ein knackiger grüner Salat passen hervorragend dazu.

Mehr Sandwich-Ideen gefällig?

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Patty Melts mit Geheimsoße

Author: Elena Bauer
Total Time: 35 Minuten
Yield: 2

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Description

Patty Melts mit Geheimsoße sind die perfekte Mischung aus Burger und Sandwich: Saftige Hackfleisch-Patties, karamellisierte Zwiebeln, reichlich geschmolzener Käse und eine würzige Geheimsoße werden zwischen knusprig gebratenem Brot vereint. Ein Diner-Klassiker, der zuhause schnell gemacht ist und mit jedem Bissen begeistert!

Instructions

1. Zwiebel in feine Ringe schneiden und in 1 EL Butter bei mittlerer Hitze langsam goldbraun und weich karamellisieren (ca. 15 Minuten).

2. Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Zu 2 ovalen, dünnen Patties formen (ungefähr Brotscheibengröße). In einer heißen Pfanne ohne weiteres Fett von beiden Seiten kräftig anbraten, dann kurz ruhen lassen.

3. Für die Geheimsoße alle Zutaten gut verrühren und abschmecken.

4. Brotscheiben von außen mit Butter bestreichen. Jeweils eine Scheibe mit Soße bestreichen, dann Patty, karamellisierte Zwiebeln und Käse darauflegen. Mit zweiter Brotscheibe (Butterseite nach außen) abschließen.

5. Sandwiches in der heißen Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten langsam goldbraun und knusprig braten, bis der Käse geschmolzen ist. Evtl. mit einem Topf beschweren, damit sie schön flach werden.

6. Patty Melts halbieren, nach Belieben mit weiteren Beilagen wie Pommes oder Salat servieren.