Description
Saftiger Hähnchenhackbraten mit aromatischem Parmesan, frischen Kräutern und einer goldenen Kruste. Perfekt für ein unkompliziertes Familienessen oder zum Vorbereiten für mehrere Tage.
Ingredients
500 g Hähnchenhackfleisch
80 g Parmesan, frisch gerieben
2 EL frische Petersilie, gehackt
50 g Semmelbrösel
2 Eier
80 ml Milch
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
2 EL Olivenöl
Instructions
1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
3. Hähnchenhackfleisch, Parmesan, Petersilie, Semmelbrösel, Eier, Milch, Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gründlich vermengen.
4. Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder in eine gefettete Kastenform geben, zu einem Laib formen und mit Olivenöl bepinseln.
5. Im Ofen ca. 40–45 Minuten goldbraun backen. Optional nach 30 Minuten noch etwas Parmesan auf den Braten streuen.
6. Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
Notes
Für noch mehr Geschmack können frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian ergänzt werden.
Wer mag, kann klein gewürfelte getrocknete Tomaten in die Masse geben.
Das Ruhen nach dem Backen macht den Hackbraten besonders saftig beim Anschneiden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch/Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 340
- Sugar: 2
- Sodium: 940
- Fat: 18
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 1
- Protein: 36
- Cholesterol: 185
Keywords: Hackbraten, Hähnchen, Parmesan, einfach, Familienessen