Oklahoma Gebratene Zwiebelburger

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Kaum ein Burger vereint so viel Saftigkeit und Aroma wie der klassische Oklahoma Gebratene Zwiebelburger. Ursprünglich in den 1920ern im amerikanischen Süden entstanden, hat dieses Rezept seinen Siegeszug in die ganze Welt geschafft – und das zurecht! Was ihn so besonders macht? Eine ordentliche Ladung goldgelb gebratener Zwiebeln, die in das saftige Rindfleisch gedrückt werden und dabei ein herrliches Aroma entwickeln. Kombiniert mit geschmolzenem Käse und einem fluffigen Burgerbrötchen wird daraus ein Burger, der sowohl rustikal als auch raffiniert schmeckt.

Egal, ob für einen Grillabend mit Freunden oder als Highlight beim nächsten Familienessen – dieser Burger bringt amerikanisches Diner-Feeling direkt zu dir nach Hause. Mit wenigen Zutaten, aber viel Geschmack, überzeugt der Oklahoma Gebratene Zwiebelburger garantiert jeden Burger-Fan.

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Welche Zwiebeln sind für Oklahoma Gebratene Zwiebelburger am besten geeignet?

Für den klassischen Oklahoma Gebratene Zwiebelburger verwendet man am besten weiße oder gelbe Speisezwiebeln. Sie bringen ein kräftiges Aroma mit, das durch das langsame Braten herrlich süßlich wird. Wichtig ist, die Zwiebeln sehr dünn zu schneiden, damit sie beim Braten weich und aromatisch werden und perfekt mit dem Fleisch verschmelzen.

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Zutaten für Oklahoma Gebratene Zwiebelburger und ihre Bedeutung

• Rinderhackfleisch (mind. 20% Fett): Die Basis des Burgers – sorgt für Saftigkeit und Geschmack.
• Zwiebeln (weiß oder gelb): Unverzichtbar für das spezielle Aroma und die karamellisierte Kruste.
• Burgerbrötchen (am besten Brioche): Weich und leicht süßlich, halten sie alles zusammen.
• Cheddar-Käse: Schmilzt wunderbar und ergänzt das Aroma der Zwiebeln perfekt.
• Butter: Zum Anbraten der Brötchen für extra Geschmack.
• Salz & Pfeffer: Für die perfekte Würzung.
• Optional: Senf, Essiggurken oder Mayonnaise – je nach Geschmack.

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So bereitest du Oklahoma Gebratene Zwiebelburger zu

Schritt 1: Zwiebeln vorbereiten

Die Zwiebeln schälen und in sehr dünne Ringe schneiden. Je dünner, desto besser karamellisieren sie später in der Pfanne.

Schritt 2: Patties formen

Das Rinderhackfleisch in vier Portionen aufteilen und grob zu Kugeln formen – nicht zu fest drücken! Die Kugeln auf einem Teller bereitstellen.

Schritt 3: Zwiebeln anbraten

Eine große gusseiserne Pfanne auf mittelhohe Hitze bringen. Die Zwiebeln ohne Fettzugabe 2–3 Minuten anrösten, bis sie leicht glasig sind. Dann herausnehmen.

Schritt 4: Patties braten und Zwiebeln einarbeiten

Etwas Öl in die Pfanne geben, die Fleischkugeln hineingeben und mit einem Pfannenwender sehr flach drücken. Sofort eine großzügige Portion der Zwiebeln auf jedes Patty geben und fest andrücken. 2–3 Minuten braten, bis sich eine knusprige Kruste bildet.

Schritt 5: Wenden & Käse auflegen

Die Patties samt Zwiebeln wenden und sofort mit Cheddar belegen. Nochmals 1–2 Minuten braten, bis der Käse schmilzt und die Zwiebeln schön gebräunt sind.

Schritt 6: Brötchen rösten

Während die Patties braten, die Burgerbrötchen halbieren und mit etwas Butter in einer zweiten Pfanne goldgelb anrösten.

Schritt 7: Burger zusammensetzen

Die fertigen Patties auf die unteren Brötchenhälften setzen, nach Belieben mit Senf, Essiggurken oder Mayonnaise garnieren, Deckel drauf – fertig!

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Servieren und Aufbewahren

Am besten schmecken Oklahoma Gebratene Zwiebelburger frisch aus der Pfanne, wenn das Fleisch noch saftig ist und der Käse herrlich zerläuft. Dazu passen klassische Beilagen wie Pommes, Cole Slaw oder ein knackiger Gurkensalat. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag in der Pfanne oder Mikrowelle aufgewärmt werden – der Geschmack bleibt trotzdem hervorragend.

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Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Burger auch mit anderem Käse zubereiten?

Ja, du kannst z.B. Gouda oder Emmentaler verwenden. Cheddar ist aber wegen seines intensiven Aromas besonders beliebt.

Muss ich Brioche-Brötchen verwenden?

Nein, du kannst auch klassische Hamburgerbrötchen nehmen. Wichtig ist, dass sie schön weich sind und den Saft gut aufsaugen.

Wie dünn sollten die Zwiebeln sein?

Am besten hobelst du sie auf einer Mandoline oder schneidest sie mit einem scharfen Messer in hauchdünne Scheiben – so karamellisieren sie optimal.

Kann ich die Patties auch auf dem Grill zubereiten?

Das geht, aber in der Pfanne bekommen sie eine besonders schöne Kruste und die Zwiebeln karamellisieren besser.

Sind die Burger auch für Kinder geeignet?

Absolut, die Zwiebeln werden durch das Braten süßlich und mild. Wer möchte, kann scharfe Saucen einfach weglassen.

Wie verhindere ich, dass die Patties auseinanderfallen?

Drücke das Fleisch nicht zu fest und wende die Patties vorsichtig – die Zwiebeln helfen, alles zusammenzuhalten.

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