Description
Knusprige Filoteigrollen mit cremig-würziger Feta-Frischkäse-Füllung, verfeinert mit frischer Minze, geröstetem Sesam und einem pikant-süßen Chili-Honig. Perfekt als Fingerfood, Vorspeise oder Highlight für jede Party!
Ingredients
8 Blatt Filoteig
200 g Feta
100 g Frischkäse
2 EL Honig (plus mehr zum Beträufeln)
1 TL Chiliflocken
2 EL Sesam
2 EL gehackte Minze oder Petersilie
3 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Instructions
1. Feta mit einer Gabel fein zerdrücken und mit Frischkäse, gehackten Kräutern, Salz, Pfeffer und ½ TL Chiliflocken vermischen, bis eine streichfähige Masse entsteht.
2. Filoteig ausbreiten, jeweils ein Blatt auf ein feuchtes Tuch legen und mit etwas Olivenöl bepinseln. In ca. 20×20 cm große Rechtecke schneiden.
3. Jeweils einen gehäuften Esslöffel der Füllung am unteren Rand platzieren und die Teigränder links und rechts leicht einschlagen. Dann von unten her straff aufrollen.
4. Die fertigen Rollen mit Olivenöl bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Sesam und restlichen Chiliflocken bestreuen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–18 Minuten goldbraun backen.
6. Die warmen Rollen direkt mit Honig beträufeln und nach Belieben mit frischer Minze garnieren.
7. Sofort genießen oder lauwarm servieren.
Notes
Filoteig immer abgedeckt halten, damit er nicht austrocknet.
Für noch mehr Aroma kannst du die Füllung mit fein gehackten getrockneten Tomaten oder Oliven verfeinern.
Rollen schmecken frisch am besten – zum Aufwärmen kurz bei 180 °C in den Ofen legen, damit sie wieder knusprig werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15–18 Minuten
- Category: Fingerfood, Vorspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 2 Rollen
- Calories: 320
- Sugar: 6
- Sodium: 850
- Fat: 18
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 2
- Protein: 10
- Cholesterol: 39
Keywords: Feta, Filoteig, Chili, Honig, vegetarisch