Description
Herzhaft gefüllt, knusprig gebacken und wunderbar würzig – diese Monterey-Wurstpastete vereint saftiges Bratwurstbrät mit schmelzendem Käse, aromatischen Zwiebeln und frischer Petersilie in einer goldenen Blätterteighülle. Perfekt zum Teilen, für Feste oder als Snack zwischendurch!
Ingredients
1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
400 g Bratwurstbrät oder grobe Bratwurst (ohne Darm)
120 g junger Gouda oder Monterey Jack (gerieben)
1 große Zwiebel
2 EL frische Petersilie (fein gehackt)
2 Eier (Größe M)
1 TL Senf (optional)
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
2 EL Milch
etwas Butter (zum Dünsten)
Instructions
1. Zwiebel fein würfeln, mit Petersilie in Butter glasig dünsten.
2. Bratwurstbrät, Käse, 1 Ei, Senf, Salz, Pfeffer und die Zwiebelmischung in einer Schüssel gut vermengen.
3. Blätterteig entrollen, Füllung mittig verteilen (2 cm Rand lassen).
4. Blätterteig zuklappen, Ränder andrücken und mit Gabel versiegeln. Oberfläche leicht einritzen.
5. Zweites Ei mit Milch verquirlen, Pastete bestreichen.
6. Im vorgeheizten Ofen (200 °C Ober-/Unterhitze) 30–35 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
7. Kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
Notes
Achte darauf, dass die Füllung nicht zu feucht ist – ggf. überschüssige Flüssigkeit von den Zwiebeln abgießen.
Du kannst die Pastete wunderbar vorbereiten und kalt servieren oder aufwärmen.
Verschiedene Käsesorten (z.B. Bergkäse oder Emmentaler) geben eine neue Geschmacksnote.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Herzhafte Pastete
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch-Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 410
- Sugar: 2
- Sodium: 1.6
- Fat: 27
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 1.5
- Protein: 17
- Cholesterol: 95
Keywords: Pastete, Wurst, Blätterteig, Monterey