Description
Dieser kühlfreie Pfefferminz-Käsekuchen ist ein festlicher Genuss, der mit seiner erfrischenden Pfefferminzfüllung und der schokoladigen Keksbasis begeistert. Einfach zuzubereiten und perfekt für Feiertage oder besondere Anlässe. Ein cremiger, ohne Backen hergestellter Käsekuchen, der auf der Zunge zergeht.
Ingredients
Für den Boden:
200 g Schokoladenkekse (z. B. Oreo-Kekse)
80 g geschmolzene Butter
Für die Füllung:
400 g Frischkäse, weich
200 g Schlagsahne
150 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Pfefferminzextrakt
100 g zerstoßene Pfefferminzbonbons
50 g Pfefferminzbonbons (für Dekoration)
Für die Dekoration:
100 ml Schlagsahne, steif geschlagen
Einige ganze Pfefferminzbonbons
Schokoladenkekse (optional)
Instructions
- Zerbröseln Sie die Schokoladenkekse in einem Mixer und mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Mischung in eine Springform und stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Vermengen Sie den Frischkäse mit Puderzucker, Vanille- und Pfefferminzextrakt, bis die Mischung glatt ist.
- Schlagen Sie die Schlagsahne steif und heben Sie sie unter die Frischkäse-Mischung. Fügen Sie die zerstoßenen Pfefferminzbonbons hinzu.
- Gießen Sie die Füllung auf den gekühlten Keksboden und verteilen Sie sie gleichmäßig.
- Lassen Sie den Käsekuchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden.
- Dekorieren Sie den Kuchen vor dem Servieren mit steif geschlagener Schlagsahne und Pfefferminzbonbons.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: Keine
- Category: Nachspeisen