Description
Knuspriger, goldbrauner Rosenkohl mit aromatischer Parmesan-Kruste: Dieses einfache Ofengericht bringt ein ganz neues Geschmackserlebnis auf den Tisch. Perfekt als gesunde Beilage oder würziger Snack, gelingt immer und überzeugt garantiert auch Gemüse-Skeptiker!
Ingredients
500 g Rosenkohl
2 EL Olivenöl
60 g frisch geriebener Parmesan
1 Knoblauchzehe (optional, fein gehackt)
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
30 g Panko-Semmelbrösel (optional für extra Crunch)
Instructions
1. Rosenkohl putzen, Enden abschneiden und halbieren. Gründlich waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Den Rosenkohl in eine große Schüssel geben, mit Olivenöl, Parmesan, Salz, Pfeffer und optional Knoblauch sowie Panko-Semmelbrösel vermengen.
3. Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze (oder 200°C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
4. Rosenkohl mit der Schnittfläche nach unten auf dem Blech verteilen. Darauf achten, dass die Röschen nicht übereinander liegen.
5. Im Ofen 20–25 Minuten rösten, bis die Unterseiten goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
6. Noch warm servieren, nach Wunsch mit weiterem Parmesan bestreuen und sofort genießen.
Notes
Für extra Röstaroma etwas Zitronenabrieb über den heißen Rosenkohl streuen.
Wenn du es würziger magst, füge eine Prise Chiliflocken hinzu.
Nicht zu viel Öl verwenden, sonst wird der Rosenkohl weniger knusprig.
- Prep Time: 10 Min.
- Cook Time: 25 Min.
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 180g)
- Calories: 155
- Sugar: 2 g
- Sodium: 390 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2.7 g
- Unsaturated Fat: 4.8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 9 mg
Keywords: Rosenkohl, Parmesan, Gemüse, Ofengericht, knusprig