Description
Würziger, aromatischer Reis mit gebratenem Hackfleisch, Paprika, Sellerie und Cajun-Gewürzen – ein echtes Soulfood aus dem Süden der USA, das schnell gemacht ist und garantiert alle begeistert.
Ingredients
200 g Langkornreis
300 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 rote Paprika
1 Stange Sellerie
400 ml Rinderbrühe
2 TL Cajun-Gewürzmischung
2 EL frische Petersilie
2 EL Öl
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Zwiebel, Paprika und Sellerie fein würfeln. Reis unter kaltem Wasser abspülen.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten.
3. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Sellerie zugeben und 3–4 Minuten mitdünsten.
4. Reis und Cajun-Gewürz untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Mit Brühe aufgießen, aufkochen, dann zugedeckt bei kleiner Hitze 18–20 Minuten garen.
6. Reis auflockern, Petersilie unterheben und servieren.
Notes
Tipp 1: Wer es vegetarisch möchte, ersetzt das Hackfleisch durch veganes Hack oder braune Linsen.
Tipp 2: Reis nicht zu früh umrühren, damit er schön locker bleibt.
Tipp 3: Mit einem Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren wird das Gericht besonders frisch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Südstaaten / Cajun
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 410
- Sugar: 4 g
- Sodium: 900 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0.2 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 21 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Schmutziger Reis, Südstaaten, Cajun, Reisgericht, Hackfleisch