Description
Saftige Knoblauchbutter-Fleischbällchen treffen auf eine cremige Parmesan-Sahnesauce und perfekt gekochte Penne. Dieses herzhafte Gericht vereint würzige Aromen mit einer samtigen Textur und eignet sich ideal für ein gemütliches Abendessen. Ein echter Genuss für Pasta- und Käseliebhaber!
Ingredients
Für die Fleischbällchen:
500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Ei
50 g Paniermehl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
50 g geriebener Parmesan
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Paprikapulver
1 TL italienische Kräuter
2 EL Butter
Für die Sauce und Pasta:
300 g Penne-Nudeln
2 EL Butter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 ml Sahne
100 g geriebener Parmesan
100 ml Hühnerbrühe
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, Knoblauch, Parmesan, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und italienischen Kräutern vermengen. Kleine Fleischbällchen formen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen rundum goldbraun anbraten. Danach beiseitestellen.
- In derselben Pfanne Butter schmelzen und Knoblauch anschwitzen. Hühnerbrühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Sahne einrühren und den geriebenen Parmesan langsam unter Rühren einarbeiten, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Währenddessen die Penne in Salzwasser al dente kochen, abgießen und in die Sauce geben. Gut vermengen.
- Die Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze 2-3 Minuten ziehen lassen.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
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