Description
Die Kirschenbrezel Schnitten begeistern mit einer salzig-knusprigen Brezelbasis, einer luftigen Frischkäse-Sahne-Schicht und fruchtigen Sauerkirschen unter einer glänzenden Kirsch-Gelee-Schicht. Ein sommerliches Dessert, das einfach vorzubereiten ist und Gäste sowie Familie gleichermaßen begeistert.
Ingredients
150 g Salzbrezeln
120 g Butter
60 g Zucker
300 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
250 ml Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
1 Glas Sauerkirschen (ca. 350 g Abtropfgewicht)
250 ml Kirschsaft (aus dem Glas oder ergänzt)
1 Päckchen roter Tortenguss
30 g Zucker (für den Tortenguss)
Instructions
1. Salzbrezeln grob zerbrechen und mit geschmolzener Butter und Zucker vermengen.
2. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (ca. 24 x 24 cm) drücken und bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 10 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.
3. Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Die Creme gleichmäßig auf dem kalten Brezelboden verstreichen.
4. Sauerkirschen gut abtropfen lassen (Saft auffangen) und gleichmäßig auf der Creme verteilen.
5. 250 ml Kirschsaft mit dem roten Tortenguss und 30 g Zucker nach Packungsanleitung aufkochen. Das heiße Gelee zügig auf den Kirschen verteilen.
6. Die Schnitten mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
7. Vor dem Servieren in Stücke schneiden und nach Wunsch mit frischen Kirschen und Minze garnieren.
Notes
Der Brezelboden muss vor dem Belegen komplett abgekühlt sein, damit die Creme nicht schmilzt.
Für extra Frische etwas abgeriebene Zitronenschale in die Creme geben.
Die Gelee-Schicht gleichmäßig und zügig verteilen, damit sie nicht klumpt.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen & Kühlen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 270
- Sugar: 19
- Sodium: 310
- Fat: 16
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 27
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 43
Keywords: Kirschen, Schnitten, Sommerdessert, Brezelboden